Суп з кабачків Butternut, приправлений витонченими ароматами свіжих яблук та яблучного коньяку, зігріває і живить гостей, що приходять від бурхливої осінньої погоди. До першої страви додайте несподіваний поворот: Посипте суп попкором, підкинутим розтопленим маслом і заправленим кайєном, кмином, каррі та сіллю для хрусткої альтернативи традиційним грінкам.
Детальніше + Прочитайте менше - Cal / Serv: 147 Вихід: 8 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Час приготування: 1 година 0 хвилин Загальний час: 1 година 20 хвилин Інгредієнти 2 ст. несолоне масло 1 гр. нарізаної цибулі 2 1/2 фунта кабачкових горіхів 1/2 яблука Granny Smith 3 c. курячий бульйон з низьким вмістом натрію 1 1/2 c. сидр яблучний 1/4 c. яблучний коньяк 1 1/2 ч. л. солі 1/2 ч. л. подрібненого свіжого чебрецю 1/4 ч. ложки. свіжий мелений перець- Розтоплюємо вершкове масло у великому запасі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і пасеруйте до пом'якшення, приблизно 5 хвилин. Додайте кабачки і яблуко і пасеруйте ще 5 хвилин. Додайте залишилися інгредієнти і доведіть суміш до кипіння.
- Зменшіть нагрівання до кипіння, накрийте кришкою і готуйте, поки кабачки не стануть м'якими, приблизно 20 хвилин. Зняти з вогню.
- Невеликими партіями ретельно пюріть суп в блендері або кухонному комбайні до дуже гладкої форми. Подавати негайно або в холодильнику до 3 днів.
