Не секрет, що певні смаки можуть викликати сильні спогади. Будь то улюблений сімейний рецепт чи спогади про екзотичну відпустку, їжа, яку ви вживаєте, може наситити більше, ніж просто порожній шлунок. Але ви коли-небудь переставали думати про те, що насправді робить різні види їжі настільки впізнаваними? Нове дослідження Priceoconomics, економічного блогу, прагне визнати "визначальними інгредієнтами" кухні культури.
Незважаючи на те, що звузити те, що можна визначити певною кухнею, суттєво важко, Priceoconomics вирішив це зробити, виходячи з того, які інгредієнти в різних географічних місцях, як правило, використовують найбільше. Вивчаючи понад 13 000 американських рецептів, які вже були позначені культурою, а потім обираючи найпоширеніші інгредієнти, натхненники в блозі змогли визначити, які виділялися як найбільш чіткі. Відмінність визначалася як використана в незвично високій швидкості, порівняно з різними культурами.
В Америці яблука виділялися найвизначнішим інгредієнтом, тож якщо ви коли-небудь думали, що в фруктах є щось майже втішне, ви не самотні. І коли ми готуємося до сезону збирання яблук цієї осені, ми не можемо не бути в захваті від цього нещодавнього одкровення. Це в основному привід з'їсти додатковий шматочок яблучного пирога (звичайно, зі стороною печених яблук і яблучного сидру).
Слід також зазначити, що хоча американці вживають яблук більше, ніж люди в інших країнах, інгредієнт, який виявився найбільше в наших рецептах, був помітним менш здоровим: масло. Але знову ж таки, масло використовується для отримання певних текстур і консистенцій, тоді як, якщо мова йде про яблука, то все стосується смачного всеамериканського аромату.
Хочете подивитися, як вимірюються наші кулінарні звички? Ось найвизначніші інгредієнти деяких інших наших улюблених кухонь:
Американський: Apple
Азіатський: кунжутна олія
Каджун / креольська: Окра
Китайська: арахісова олія
Французька: Таррагон
Грецька: сир Фета
Ірландська : Віскі
Італійська: Сир Романо
Середземноморський: сир Фера
Мексиканська: авокадо
Південна / душевна їжа: Кукурудзяна крупа
Перегляньте повний список та дізнайтеся більше про дослідження на сайті Priceconomics .
(ч / т метушні)
