Моркву і корінь селераки можна нарізати шматочками і залити лимонним соком за день до подачі на зберігання нарізані овочі в герметичній ємності в холодильнику. Найпростіший спосіб очищення селери є за допомогою шкірки овочів.
Cal / Serv: 197 Врожайність: 10 Інгредієнти 1 c. майонезу 2 ст. Гірчиця в стилі Діжон 1 ст. подрібненого свіжого листя плоскої петрушки 1/2 ч. л. мелений чорний перець 1 великий корінь селериї 1 ст. лимонного соку великою морквою- У середній мисці з’єднайте майонез, гірчицю, нарізану петрушку та перець. Накрийте і поставте в холодильник кілька годин або протягом ночі.
- Шкірка кореня селерини. Розріжте корінь селерини навпіл через верхню частину, а кожну половину наріжте шматочками товщиною 1/8 дюйма. Розріжте кожен шматочок на смужки жульєни шириною 1/8 дюйма. Помістіть смужки селери в велику миску і киньте лимонним соком, щоб запобігти підрум’яненню.
- Моркву очистити, обрізати кінці і порізати по довжині навпіл. Розріжте кожну половину по довжині на шматочки шириною 1/8 дюйма. Розріжте кожен шматочок на смужки жульєни шириною 1/8 дюйма. Додати моркву до селери.
- Натріть майонезну суміш в селеру і моркву, добре перемішавши до з'єднання. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 15 хвилин. Перекладіть на сервірну тарілку і при бажанні посипте додатково нарізаною петрушкою.
