Деякі супи так само смачні, як і холодні. Однак ви подаєте цей суп, додайте гарнір в останню хвилину, щоб зберегти його контрастну текстуру. Розіграйте яскравий відтінок цього барвистого супу у іскрящо-білих мисках.
Cal / Serv: 157 Врожайність: 8 Інгредієнти 2 ст. оливкова олія 1 велика цибуля 4 с. нарізаної моркви 3 зубчики часнику 1 ст. цукру 3/4 ч. л. солі 1/2 ч. л. каррі ч. л. перець кайенський 1 ст. лимонного соку 1 ч. л. Шампанський оцет 1/2 c. нарізаний кубиками огірок без кісточок 1/2 c. подрібнених фісташок 2 ст. кристалізований імбир 2 ч. л. Подрібнена кінза 2 ч. Л. Нарізана м’ята Направлення- Приготуйте суп: на середньому сильному вогні нагрійте олію, додайте цибулю, моркву та часник і варіть 5 хвилин. Додайте цукор, 1/2 чайної ложки солі, каррі та кайєну і готуйте ще 1 хвилину. Додайте 5 склянок води, доведіть до кипіння, зменшіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть, поки морква не стане м’якою - близько 15 хвилин. Пюре суп партіями в блендері або кухонному комбайні до однорідності. Вмийте лимонний сік і оцет і відкладіть.
- Зробіть насолоду: комбінуйте огірок, фісташки, імбир, кінзу, м'яту та сіль, що залишилася, в невеликій мисці. Полийте суп у миски і зверху смакуйте.
