Gravlax - лосось, в'ялений в цукровій, соляній і трав’яній суміші та тонко нарізаному папері - виник у Швеції, але зараз популярний у всьому світі.
Cal / Serv: 88 Врожайність: 16 Інгредієнти 1 Філе лосося 1 c. подрібненого кропу 1/2 c. крупнозерниста сіль 1/2 с. цукор 2 ст. тріщини чорного перцю 2 ст. горілки 1 ст. висушена лимонна трава 1/2 апельсина 1 лимон 1 лайм Напрямки- Вилікуйте лосося: Покладіть лосося, зі шкірою вниз, на великий шматок пластикової упаковки і відкладіть. Решту інгредієнтів перекиньте разом в миску середнього розміру і розкладіть по лососі, переконуючись, що вся м’якоть покрита.
- Загорніть щільно в пластикову упаковку і покладіть в неглибоку форму для запікання. Намасіть лосося в іншу форму для випічки або тарілку, а зверху покладіть близько трьох фунтів; холодити протягом 48 годин.
- Розгорніть лосось, очистіть пряну суміш і видаліть шкірку з філе. Подайте, нарізавши тонко нарізаними шматочками або перегорніть все філе в свіжий шматок пластикової упаковки і поставте в холодильник до 1 тижня.
