У той час як крупа та полента виготовляють із кам’яно-меленої кукурудзяної каші (кукурудзяна кукурудза та крейдяна кукурудза відповідно), полента має більш зубну, трохи грубішу текстуру.
Врожайність: 4 порції Загальний час: 0 годин 35 хв. Інгредієнти 2 c. незбиране молоко 3 1/4 с. овочевий запас, розділений 1 1/4 с. полента (не швидке приготування) 4 унції. Сир Фонтіна, натертий на тертці (близько 1 ст.), Плюс більше для подачі на 1 ст. несолоне масло Кошерна сіль Щойно мелений чорний перець 1 1/2 ст. екстра-дівоча оливкова олія на 1 фунт грибів, асорті, великі навпіл, 1 шалот, нарізаний 1 (14, 5 унції) можна нарізати помідори, злити 1 пучок зеленої зелень (приблизно 12 унцій), стебла викинути і листя зірвати 2 зубчики часнику, подрібненої 2 ч. л. червоний винний оцет- Доведіть молоко і 3 склянки запасу до кипіння у великій каструлі. Збийте в поленті. Зменшіть нагрівання до слабкого і готуйте, збиваючи час від часу, поки полента не стане ніжною, 15 - 20 хвилин. Збийте в сир і масло до розплавлення. Приправити сіллю і перцем.
- Тим часом нагріваємо олію у великій сковороді на середньому високому вогні. Додайте гриби та шалот і варіть, періодично помішуючи, поки гриби не стануть золотисто-коричневими, від 10 до 12 хвилин. Перемішати помідори, колоски, часник і залишки 1/4 склянки. Готуйте, періодично помішуючи, поки зелень не в’яне, 4 - 6 хвилин. Розмішайте оцет. Приправити сіллю і перцем.
- Подайте грибну суміш поверх поленти, посипаної додатковим сиром.
НА ПОСЛУГУ: білок: 22 г; жир: 22 г; вуглевод: 66 г; клітковина: 10 г; натрій: 1, 522 мг; холестерин: 53 мг; калорій: 535.
