Рис є дієтичним продуктом для багатьох людей.
У всьому світі існує понад 120 000 видів рису. Різний за смаком, текстурою та особливостями приготування рис є основним харчовим продуктом для великого відсотка населення світу. Пропарений рис, також відомий як перетворений рис, - це рис, який відварювали в лушпинні перед помелом.
Переваги
Процес обварювання дозволяє рису зберігати більше вітамінів і мінералів з початкового зерна. Процедура змінює текстуру і гарантує більш окреме і міцне зерно після варіння.
Харчування
Одна порція провареного рису - це як холестерин, так і глютен. Він має низький вміст натрію та насичених жирів. Рис забезпечує складні вуглеводи, використовувані організмом для отримання енергії.
Метод плитою
З’єднайте 1 склянку рису, 2 склянки води і чайну ложку солі в 2--3-квартній каструлі. Доведіть до кипіння, помішуючи один-два рази. Зменшіть тепло, потім накрийте кришкою і тушкуйте протягом 20 хвилин або поки вся рідина не вбереться. Засипте виделкою і подавайте.
Мікрохвильовий метод
Поєднайте 1 склянку рису, 2 склянки води та чайну ложку солі в ємності, безпечній для мікрохвильових печей, що охоплює 2–3 літри. Накрити кришкою і варити 5 хвилин. Зменшіть тепло до 50-відсоткової потужності і мікрохвильову піч додаткові 20 хвилин або поки вся рідина не поглинеться. Перед подачею дайте постояти ще 5 хвилин.
Поради
Промивання рису перед варінням виключає багато корисних речовин і не рекомендується. Заглянувши під кришку каструлі, виділяється пара і перериває процес приготування. Перемішавши рис після того, як він вже досяг кипіння, в гумовому рису.
