Улюблений Луїзіаною, хлопчик-по-хлопчик можна приготувати з будь-якою кількістю інгредієнтів, але креветки тут - легкий, солодкий контраст з гострим соусом і хрусткою смаженою паніровкою.
Cal / Serv: 757 Врожайність: 8 Час підготовки: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 0 годин 40 хвилин Інгредієнти 3 c. реп’яхове масло 1 велике Яйце 1 гр. молока 2 ст. кам'яно-мелена гірчиця (наприклад, креольська гірчиця Затараїна) 1 ст. жовта гірчиця 2 гр. жовтого кукурудзяного борошна (типу червоного млина Боба) 4 ч. л. часникова сіль сіль Щойно мелений перець 2 хліби італійський хліб 2 фунти джембові креветки 1/2 c. татарський соус 3 гр. рваний салат 4 середні помідори 1/2 c. кетчуп Гострий соус (необов’язково) Напрямки- Розігрійте духовку до 375 градусів F. У великій чавунній сковороді або важкому горщику, обладнаному термометром з цукерками, нагрійте олію до 325 градусів F. Тим часом у неглибокій мисці збийте разом яйце, молоко, 1 склянку води та гірчиці; переносити, відкладати. У середній мисці з’єднайте борошно і часникову сіль. Приправити сіллю і перцем і відкласти.
- Шматочки хліба наріжте по довжині і покладіть, скорившись, на великий лист для випічки. Перекладіть в духовку, вимкніть тепло і розігрійте хліб до хрусткого стану.
- Тим часом, працюючи партіями, занурте креветки в тісто для яєць, потім днопоглиблюйте в борошняну суміш. Обсмажте креветки в розігрітій олії до тих пір, поки вони не прокипляться і не спливуть на поверхню, 2 - 3 хвилини на партію. Перенесіть на тарілку, оброблену папером, рушник, щоб стекти.
- Нижню половину кожного прогрітого батона викладаємо 1 столовою ложкою соусу тартару. Розділіть салат, помідори та креветки серед бутербродів. Посипте 1 столову ложку кетчупу і кілька дефісів гострого соусу, за бажанням, над креветками. Зверху залиште половинки хліба.
