Подайте цей барвистий салат як закуску для компанії або як основне блюдо для спеціального обіду чи сніданку.
Cal / Serv: 315 Врожайність: 8 Інгредієнти 1 зелена цибуля 1 1/4 фунтів. Креветки джембо 1 рожевий грейпфрут грейпфрут вінегрет 1 головка салат Бостон 1 маленька головка радиккіо 1 гр. шматочки цикорію 1/2 c. Селера нарізана- Нарізати зелену цибулю по довжині тонкими смужками. Розріжте смужки на 3-дюймові довжини. Опустіть у маленьку миску з крижаною водою. Накрити кришкою і холодити 1 годину.
- У мисці середнього розміру з'єднайте креветки та грейпфрутові секції. Приготуйте грейпфрутовий вінегрет (див. Нижче). Додайте в суміш креветок 2 столові ложки вінегрету; кинути, щоб добре поєднати. Накрийте креветковою сумішшю і залишком вінегрету. Холодити 1 годину.
- Коли будете готові до подачі, розірвіть салат Бостон та радиккіо на шматочки розміру. Злийте зелені цибульні локони. У великій мисці збийте разом цибульні локони, салат, радиккіо, цикорій та селеру. Додати суміш креветок; кинути один раз. Подавайте з залишком вінегрету.
- Грейпфрутовий вінегрет: в 1-скляній банці з гвинтовою кришкою з щільно закривається кришкою з’єднайте 1/4 склянки оливкової олії, 3 столові ложки грейпфрутового соку, 1 1/2 столової ложки оцту, 1 чайну ложку гірчиці в стилі Діжон, 1/2 чайної ложки цукру та 1/4 чайної ложки сушених листя орегано, розсипалися. Щільно накрийте кришкою і струсіть до рівномірного з'єднання.
