Перець, а саме зелений перець, експортується по всьому світу. Їх використовують для ароматизації страв, таких як соли, салати та овочі. Ці перчинки транспортуються в декількох штатах, включаючи зневоднені та пропарені. Один із популярних способів придбання перцевої кукурудзи та їх використання в стравах - це маринування. Це відбувається в сольовому розчині, відомому як розсіл. Можна в домашніх умовах розсолити перчинки, щоб заощадити кілька доларів на цій потенційно рідкісній спеції.
Те, що вам потрібно
- 3/4 склянки зеленого перцевого перцю
- 2 склянки води
- Середня каструля
- 3/4 склянки солі
- 1/2 ч. Л. порошок куркуми
- 1/4 склянки лимонного соку
- Чиста скляна банка
- 1 ч. Л. оливкова олія
Вимийте приблизно 3/4 склянки зеленого перцю на їх плодоніжках звичайною водою. Зелений перець горошком трохи недозрілий. Акуратно погладьте перчики сухими.
Закип’ятіть 2 склянки води в середній каструлі на сильному вогні. Як тільки вода закипить, додайте 3/4 склянки солі і 1/2 ч. Л. порошок куркуми. Перемішайте воду до тих пір, поки інгредієнти добре не ввійдуть.
Зніміть каструлю з вогню і дайте їй повністю охолонути.
Додайте промиті перчинки і 1/4 склянки лимонного соку.
Помістіть перець і достатню кількість суміші, щоб їх адекватно накрити в чисту скляну банку. Додати 1 ч. Л. оливкової олії в банку.
Закладіть банку і дайте їй сидіти три-чотири дні, перш ніж вживати перчинки. Баночку слід зберігати в прохолодному місці, без вологи та прямих сонячних променів.
Зберігайте розчин при кімнатній температурі в щільно закритій банці до одного року.
Поради та застереження
- Свіжі зелені перцеві кукурудзи можна придбати в місцевому спеціалізованому магазині або сходовій їжі.
