Нью-Йоркський стейк-стейк нежирний, багатий на поживні речовини та смачно ніжний.
Нью-Йоркський стейк - це найвищий розріз яловичини з верхньої частини локону короткої короваї, серед найніжніших і найсмачніших стейків. Нью-Йоркські стейки відомі як стейк-стейк, стейк Канзас-Сіті та біфштекс, і дуже добре реагують на випічку в духовці. Переконайтесь, що ваш стейк розташований із верхнього локону короткої стегна, замовляючи стейк в Нью-Йорку. Випічка нью-йоркських стейків - це нескладний процес, хоча він передбачає приготування їжі на плиті, а також духовці. Випікання стейків не є складним процесом і завершує початківця кухаря без проблем.
Те, що вам потрібно
- Чавунна сковорода
- Оливкова олія
- Груба сіль
- Чорно-крупно мелений чорний перець
- Кулінарні щипці
- Рукавиці духові
- Алюмінієва фольга
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
Вийміть стейки товщиною 1 ½ дюйма з холодильника і дайте їм нагрітися до кімнатної температури, приблизно 75 градусів за Фаренгейтом.
Поставте чавунну сковороду на конфорку на плиті, встановлену на середньому сильному вогні, поки стейки не виправляються, приблизно 2 - 3 хвилини.
Злегка масажуйте стейки Нью-Йорка з оливковою олією.
Посипте з обох боків грубу сіль і крупно мелений чорний перець.
Помістіть стейки в гарячу сковороду на 30 - 45 секунд на одну сторону, переверніть стейки за допомогою варільних щипців і шукайте 30 - 45 секунд на іншій стороні.
Надягайте рукавиці духовки та використовуйте обидві руки, щоб розмістити чавунну сковороду на верхній стійці гарячої духовки для випікання нью-йоркських стейок.
Інші люди читають
Як приготувати ніжний стейк KC
Як приготувати стейк-канзас у духовці
Як приготувати ніжний стейк KC
Як приготувати стейк-канзас у духовціВипікайте стейки по 2 хвилини з кожної сторони рідко, по 3 хвилини з кожного боку для середніх і 4 хвилини з кожного боку для добре зробленого.
Вийміть стейки з духовки після випікання, нещільно накрийте алюмінієвою фольгою і дайте їм відпочити 2 - 3 хвилини. Стейкам потрібен час, щоб закінчити готування, поки соки течуть від центру до зовнішньої сторони стейків.
