Безпечне поводження - важлива частина підготовки лосося.
На відміну від інших продуктів, які можна розморожувати на стільниці, сьомгу та іншу рибу не можна безпечно розморожувати таким чином, згідно з даними американської адміністрації з продовольства та ліків. Замість того, щоб розміщувати заморожений лосось на прилавку для відтавання, використовуйте інші способи, які дозволять рибі безпечно вживати. Заморожений лосось слід розморожувати лише до стану гнучкості та здатності гнути.
Те, що вам потрібно
- Тарілка
- Пластиковий морозильний пакет
Розморожуйте лосось на ніч, поміщаючи його на тарілку у вашому холодильнику. Це дозволяє рибі залишатися при безпечній, холодній температурі, одночасно виймаючи її з замороженого стану.
Розморожуйте лосося швидше, запечатуючи його в герметичний пластиковий пакет і залишаючи рибу під холодною проточною водою. Цей спосіб розморозить рибу протягом декількох хвилин.
Використовуйте мікрохвильову піч, щоб швидко вивести лосось із замороженого стану. Використовуйте налаштування розморожування, яке зніме крижаність, не знижуючи занадто низьку температуру лосося і почне його готувати.
Поради та застереження
- Уникайте перехресного забруднення, миючи руки до та після поводження з сирою рибою.
- Ніколи не використовуйте ту саму посуд для подачі лосося, яку ви використовували при приготуванні риби.
- Залиште осені лосося негайно та використовуйте або відкиньте їх протягом двох днів після приготування.
