Стінгрей - це хрящові риби, що відносяться до акул.
Існує вісім типів ската. Ця група променів названа на честь отруйної колючки, знайденої приблизно на півдорозі в довжину хвоста. Решта частин тіла нешкідливі. Більшість риб у цьому підрослі не мають зубів. Натомість вони просто поглинають свою їжу через клейкий рот і перетравлюють її. Крила на паличці і щоки найчастіше їдять. Після того, як тушкована паличка буде заповнена, існують різноманітні варіанти приготування.
Те, що вам потрібно
- Ніж з філе
- Пластикова пляшка
- Пінцети
Відріжте хвіст біля основи. Якщо відрізати хвіст занадто близько до колючки, є ймовірність порізати отрути з мішками. Немає жодної причини врятувати будь-яку частину хвоста - це занадто жувальна їжа. Обережно утилізуйте хвіст. Пластикова пляшка з кришкою добре працює.
Відріжте крила від жала. Наріжте ножем для філе від задньої частини крила разом із основою вгору до хвоста, вперед паралельно тілу до потилиці та між очима та щоками. М’ясо жареного м’яса дуже м’яке. Якщо ви занадто наблизилися до тіла, ви помітите, що різання стає складніше, як перерізання яловичини яловичини. Відмовтеся від тіла жало.
Проколюйте шкіру крила жало за допомогою ножа для філе. Пінцетом підніміть шкіру від м’яса і починайте підрізати під нею. Будьте обережні, щоб не нарізати м'ясо крила під час шкіри шкіри. Піднімайте шкіру вгору, коли ви нарізаєте шматочки, і прорізайте мембрану між м'ясом і шкірою.
Покладіть крило рівно і наріжте його бічно. Коли ви ріжете, підніміть філе подалі від крила, щоб стежити за товщиною зрізу. Після того, як ви витягли філе від крила, зробіть ще один бічний зріз, а другий філе витягніть і з крила. Продовжуйте відтягувати надрізи філе від крила.
