Вершковий цвітний суп з цвітної капусти можна заморозити з молоком або без нього.
Приготування супу достроково і заморожування його може стати прекрасним способом заощадити час на кухні. Внісши основні коригування рецепту для збереження якості супу, суп з цвітної капусти легко заморозити і може тримати у морозилці до шести місяців. Деякі рецепти супу з цвітної капусти складаються з протертої цвітної капусти, а інші містять шматочки або квіточки самого овоча. Інші варіанти рецептів супу з цвітної капусти вимагають відвару на основі бульйону або супу на вершках. Будь-яку версію супу з цвітної капусти можна заморозити після кількох основних міркувань.
Приготуйте суп з цвітної капусти за рецептом. Якщо рецепт передбачає шматки цвітної капусти, підготуйте будь-яку кількість свіжого овоча, включеного в рецепт. Овочі, включаючи цвітну капусту, часто стають кашкоподібними після заморожування та повторного нагрівання. Підготовка свіжих овочів при приготуванні базової супи допомагає зберегти якість овочів під час заморожування та розморожування. Крім того, якщо суп - це крем-суп, спочатку опустіть молоко або вершки за рецептом і додайте його пізніше, коли заморожений суп буде розігрітий. Є невелика ймовірність, що заморожене молоко або вершки можуть сиріти під час повторного нагрівання.
Дайте супу з цвітної капусти повністю охолонути, перш ніж помістити його в безпечні для морозилки контейнери. Поміщення занадто гарячого супу у морозильну камеру може призвести до утворення кристалів льоду та погіршення якості супу при повторному нагріванні. Також розміщення гарячої їжі в холодильнику або морозилці може підвищити температуру всередині приладу. Це створює небезпечний ризик псування для інших продуктів, що зберігаються в холодильнику.
Поласуйте або розлийте прохолодний суп у середні або великі пластикові контейнери або великі пластикові пакети з морозильною камерою для зберігання в морозилці. Щільно закріпіть кришки до морозильних контейнерів і повністю закрийте пакети на блискавці, щоб зберегти суп під час заморожування.
