Келих пива.
Ніщо не руйнує освіжаюче пиво, як наявність небажаного аромату чи запаху. Хоча більшість пива зберігають свою якість протягом тривалого періоду, пиво може бути пошкоджено при неправильному зберіганні або забрудненнях на чернетках або пивоварному обладнанні. З цим нічого не можна зробити, тож найкращим рішенням є налити нову та сподіватися, що вся партія не була зруйнована. Ви можете розпізнати зіпсоване пиво за кількома показовими знаками.
Плоске пиво
Не всі сорти пива повинні бути високогазовані. Однак коли пиву, яке, як вважається, газоване, не вистачає бульбашок або голови, це зазвичай означає, що контейнер пошкоджений, що дозволяє газу в пиві витікати.
Несмачні або окислювальні аромати
Пиво з несподіваним кислим, маслянистим або паперовим смаком, можливо, потрапило до повітря, викликаючи хімічну реакцію, що називається окисленням. Цей процес змінює хімічні речовини, які надають пиву його аромат, ведучи до дивного або неприємного смаку. Пиво, яке потрапляло під прямі сонячні промені, може розвинути сильний неприємний запах та аромат, або «скумбльоване».
Осаджуючі частинки
Невелика кількість серпанку є нормальним для деяких сортів пива, але якщо в пляшці або склянці плаває багато частинок, ваше пиво, ймовірно, зіпсувалося. Похмурість може означати, що пиво не було фільтрується належним чином або що деякі компоненти інгредієнтів осаджуються з розчину.
