Як зробити гуляш у скороварці

Готувати гуляш у скороварці може зайняти всього 15 хвилин.

Гуляш походить з Угорщини і являє собою тушонку або суп на основі яловичини, готують з паприкою і цибулею і їдять разом з картоплею. Приготування страви може зайняти багато часу, але приготування їжі в скороварці може допомогти. Звичайний кухонний горщик, плита під тиском має кришку з різницею, оскільки вона повністю герметизує горщик, не дозволяючи всій парі з киплячої рідини всередині витікати. Ця пара створює тиск, що призводить до підвищення температури, що скорочує час приготування.

Те, що вам потрібно

• 2 ст. рослинна олія
• 2 фунти яловичини, кубиками
• Сіль
• 1/2 ч. Л. перець
• 1 1/2 ч. Л. паприка
• 1/4 ч. Л. подрібненого сушеного чебрецю

• 1 велика цибуля
• 1 зубчик часнику, фарш
• 1 лавровий лист
• 14 унцій. нарізані помідори
• 1 склянка сметани

Увімкніть плиту і додайте олію під час нагрівання.

Викладіть нарізане кубиками м’ясо до коричневого кольору.

Додайте в сезон сіль, перець, паприку і сушений чебрець.

Покладіть нарізану цибулю і пасеруйте до золотистого кольору.

Додайте часник і пасеруйте ще хвилину.

Додайте інгредієнти, що залишилися, крім сметани.

Закріпіть кришку відповідно до інструкцій виробника.

Інші люди читають

• Як довго готувати тушковану яловичину в скороварці
• Як готувати рибу в скороварці

Нагріти до тиску. Більшість плит під тиском працюють при 15 фунт / кв.дюйм, тому буде лише один перемикач. Інші плити можуть працювати при 10 psi або 5 фунтів на дюйм, тому пропонуйте три варіанти нагрівання. Інструкція виробника допоможе вам вказати, у якому режимі нагрівання вибрати, чи є варіанти.

Готуйте 15 хвилин з моменту, коли пара почне витікати.

Дозвольте тиску поступово знижуватися, приймаючи каструлю з тепла.

Випустіть пару, що залишилася, як тільки тиск знизиться, повернувши циферблат на плиту. Знову інструкція виробника розповість, як це зробити на плиті.

Зніміть чохол.

Видаліть лавровий лист.

Нагрійте його до кипіння і готуйте ще дві хвилини.

Знімаємо з вогню і розмішуємо в вершках до загустіння.

Поради та застереження

• У сучасних плитах під тиском є ​​запобіжні клапани для безпеки, але якщо ви чуєте шипіння від горщика, перевірте тиск.

• Не наповнюйте вашу плиту більше половини їжею або дві третини рідиною. Їжа збільшується при приготуванні їжі, тому ви не хочете, щоб ваша плита переповнювалася.
• Не намагайтеся зняти кришку до того, як вся пара витече.