Готувати гуляш у скороварці може зайняти всього 15 хвилин.
Гуляш походить з Угорщини і являє собою тушонку або суп на основі яловичини, готують з паприкою і цибулею і їдять разом з картоплею. Приготування страви може зайняти багато часу, але приготування їжі в скороварці може допомогти. Звичайний кухонний горщик, плита під тиском має кришку з різницею, оскільки вона повністю герметизує горщик, не дозволяючи всій парі з киплячої рідини всередині витікати. Ця пара створює тиск, що призводить до підвищення температури, що скорочує час приготування.
Те, що вам потрібно
- 2 ст. рослинна олія
- 2 фунти яловичини, кубиками
- Сіль
- 1/2 ч. Л. перець
- 1 1/2 ч. Л. паприка
- 1/4 ч. Л. подрібненого сушеного чебрецю
- 1 велика цибуля
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1 лавровий лист
- 14 унцій. нарізані помідори
- 1 склянка сметани
Увімкніть плиту і додайте олію під час нагрівання.
Викладіть нарізане кубиками м’ясо до коричневого кольору.
Додайте в сезон сіль, перець, паприку і сушений чебрець.
Покладіть нарізану цибулю і пасеруйте до золотистого кольору.
Додайте часник і пасеруйте ще хвилину.
Додайте інгредієнти, що залишилися, крім сметани.
Закріпіть кришку відповідно до інструкцій виробника.
Інші люди читають
Як довго готувати тушковану яловичину в скороварці
Як готувати рибу в скороварці
Як довго готувати тушковану яловичину в скороварці
Як готувати рибу в скороварціНагріти до тиску. Більшість плит під тиском працюють при 15 фунт / кв.дюйм, тому буде лише один перемикач. Інші плити можуть працювати при 10 psi або 5 фунтів на дюйм, тому пропонуйте три варіанти нагрівання. Інструкція виробника допоможе вам вказати, у якому режимі нагрівання вибрати, чи є варіанти.
Готуйте 15 хвилин з моменту, коли пара почне витікати.
Дозвольте тиску поступово знижуватися, приймаючи каструлю з тепла.
Випустіть пару, що залишилася, як тільки тиск знизиться, повернувши циферблат на плиту. Знову інструкція виробника розповість, як це зробити на плиті.
Зніміть чохол.
Видаліть лавровий лист.
Нагрійте його до кипіння і готуйте ще дві хвилини.
Знімаємо з вогню і розмішуємо в вершках до загустіння.
Поради та застереження
- У сучасних плитах під тиском є запобіжні клапани для безпеки, але якщо ви чуєте шипіння від горщика, перевірте тиск.
- Не наповнюйте вашу плиту більше половини їжею або дві третини рідиною. Їжа збільшується при приготуванні їжі, тому ви не хочете, щоб ваша плита переповнювалася.
- Не намагайтеся зняти кришку до того, як вся пара витече.
