Для приготування хрустких паніні в домашніх умовах вам не потрібен прес для паніни.
Італійською мовою слово "panini" буквально означає "маленький хліб" - множинне іменник, що позначає бутерброди країни в цілому: товсті хліби, приготовані на грилі чи ні, фаршировані будь-якою кількістю та комбінацією інгредієнтів. Кінець 20 століття приніс тенденцію паніні до Сполучених Штатів. По мірі того, як американська культура прийняла його, паніні - використовується в якості однини іменника - бутерброди плавили сир між скибочками пресованого хрусткого хліба. Як продавець італійської преси з паніні Доменік Семінара описав паніні: "Це сендвіч з романтикою, так само як капучино - це кава з романтикою".
Те, що вам потрібно
- Хліб
- Ніж
- Масло вершкове
- Сендвіч-начинки
- 1 велика сковорода
- 1 невелика сковорода
- Кулінарний спрей
- Теплобезпечний зважений об'єкт
Шматочок хліба для ваших паніні. Використовуйте щільний хліб, такий як чіабатта, закваска або житній. Наріжте скибочками товщиною 1/2 дюйма. За бажанням розведіть невелику кількість вершкового масла на одній стороні кожного скибочки.
Зберіть сендвіч, використовуючи начинку на ваш вибір. Обличчя змащене стороною хліба назовні. Включіть сири для звичайних американських паніні. Використовуйте різноманітні овочі в якості начинки. Зробіть цілий бутерброд з залишків. Не переливайте.
Нагрійте обидві сковороди на окремих конфорках на середньому вогні до гарячого. Розпиліть всередину великої сковороди кулінарним спреєм. Помістіть сендвіч у велику сковороду.
Нанесіть шар кулінарного спрею на дно другої, меншої сковороди. Опустіть невелику сковороду зверху на сендвіч всередині більшої сковороди.
Помістіть захищений від тепла предмет, наприклад, чайник, наповнений водою, поверх меншої сковороди. Варіть приблизно чотири хвилини на середньому вогні.
Зніміть вагу і верхню сковороду, щоб переконатися, що паніні стали золотисто-коричневими, а сир в основному розтанув. Замініть верхню сковороду і масу, щоб приготувати на кілька хвилин довше, якщо необхідно.
Зніміть сендвіч з тепла і насолоджуйтесь!
Поради та застереження
- Використовуйте гребінчасті сковороди для створення апетитних ліній на хлібі під час готування.
- Розігрійте варені паніни в духовці. Не мікрохвильова піч; ваші паніні можуть закінчитися мокрими або гумовими.
