Коли рецепт вимагає легкої патоки, але у вас є лише чорна патока, більшість кухарів можуть відмовитися від рецепту, боячись, що чорна патока не дуже сильна. Хоча це правда, що чорна меляса набагато сміливіша, ніж легка патока, можна замінити чорну мелясу на легку патоку, якщо дотримуватися простої процедури розбавлення сили патоки.
Те, що вам потрібно
- Чорна ремінь патока
- Легкий кукурудзяний сироп
- Мірна чаша
Визначте, скільки легкої патоки вимагає рецепт. Розділіть це вимірювання навпіл. Наприклад, якщо рецепт вимагає 1 склянки легкої патоки, розділіть її навпіл на 1/2 склянки.
Виміряйте чорну мелясу на ремінці в кількості, яку ви прорахували на першому кроці (1/2 склянки для цього прикладу). Додайте це до інгредієнтів, які ви змішуєте.
Відміряйте легкий кукурудзяний сироп у кількості, яку ви прорахували на першому кроці (знову ж таки, 1/2 склянки для цього прикладу). До інгредієнтів додайте легкий кукурудзяний сироп.
Продовжуйте складати рецепт згідно інструкції. Кукурудзяний сироп буде досить легким, щоб збалансувати сміливість чорної меляси.
