Квасоля пінто традиційно використовується для приготування обсмаженої квасолі.
Обсмажена квасоля, популярна страва в країнах Південної півкулі, таких як Мексика, Бразилія та Португалія, є сильним доповненням до страв. Традиційний процес приготування обсмаженої квасолі передбачає змішування обсмаженої цибулі, сала та бобів пінто. Готуємо квасолю до м’якості, а потім розтираємо їх разом з іншими інгредієнтами. Можна змінити рецепт обсмаженої квасолі, щоб вмістити різні види квасолі або зменшити кількість жиру в рецепті.
Те, що вам потрібно
- Квасоля пінто або інший вид квасолі
- Курячого бульйону
- Цибуля
- Часник
- Рослинна олія або сало
- Горщик з кришкою
- Ложка
Використовуйте різні боби. Квасоля пінто має бежеве забарвлення з темно-коричневими прожилками при висиханні, але при варінні перетворюється на рожево-коричневий. Замініть різні боби для зміни темпу. Чілі боби, квасоля з квасолею, червона квасоля та бруснична квасоля служать хорошими замінниками страви із смаженою квасолею.
Використовуються рафіновані замінники квасолі в рецептах натхнення в Мексиці або Латинській Америці.
Змініть рецепт. Традиційний рецепт квасолі має велику кількість жирності. Подумайте про зміну рецепту. Замість використання сала, спробуйте рослинне масло. Або взагалі уникайте доданого жиру і розмішуйте в курячому запасі з нежирним вмістом.
У своїй кулінарній книзі "Мексика одна плита за раз" багатий Бейлес перекреслює традиції здорового харчування, включаючи рослинне масло, пінто квасоля, пасеровану цибулю та часник. Збийте всі інгредієнти разом для отримання однорідної консистенції.
Цибуля і сало складають частину рецепту обсмаженої квасолі.
Використовуйте новий рецепт. Очистіть пересмажений рецепт з квасолі та оберіть абсолютно нове блюдо з бобів, щоб замінити це традиційне мексиканське блюдо. Запікайте квасоля з домішкою коричневого цукру або патоки, щоб вийти на ситну приготування у південному стилі. Змішайте кілька різних видів квасолі разом і додайте курячий запас і перець чилі, щоб залишитися в мексиканському стилі приготування.
Щоб повністю відволіктися від гарніру тільки з квасолі, гарненько обсмажте з болгарським перцем, квасолею, цибулею і помідорами. Це блюдо буде менше жиру, ніж традиційна смажена квасоля, і забезпечить різні поживні речовини та вітаміни з різних овочів.
Готують боби з пінто різними способами.
Поради та застереження
- Будьте обережні, готуючи пюре на гарячій плиті. Пара з варених бобів може накопичуватися та витягатись, викликаючи випалену квасолю з горщика. Гаряча їжа може викликати опіки.
