Сірчаний пиріг Crostata вільної форми - це швидке заповнення пирога з двома скоринками і його можна виготовити за годину. Ідеальне тістечко легко з нашими змішаними ягідними кроштатами, а кроштани не обмежуються тільки ягодами: скористайтеся всіма сезонними фруктами, як сорти кісточки тонкого нарізання. Рівна кількість персиків, слив, вишень, нектаринів або абрикосів може замінити деякі або всі ягоди в нашому рецепті, і ви можете кожен раз створювати різний десерт.
Детальніше + Читати менше - Cal / Serv: 340 Врожайність: 6 Інгредієнти 1 1/4 c. борошно універсальне 1/4 с. цукрової ложки. сіль 1/2 c. несолоне масло 2 великих яйця 1 гр. малина 1 гр. свіжа ожина 1 ст. свіжого лимонного соку 1 ст. Напрямки цукру Турбінадо- Зробіть тісто: У великій мисці з’єднайте 1 1/4 склянки борошна, 1/4 склянки цукру та солі. Сформуйте лунку в центрі сухих інгредієнтів і покладіть в лунку масло і 1 яйце. Руками змішайте інгредієнти в м'яке, податливе тісто. Сформуйте його в 4-дюймовий диск і покладіть на злегка посипаний пергаментний папір. Злегка присипте тісто борошном і розкачайте в 10-дюймове коло. Помістіть тісто з пергаментом на форму для запікання, накрийте тісто пластиковою упаковкою і остудіть 10 хвилин. Розігрійте духовку до 375 ° F.
- Зробіть кростати: У невеликій мисці змішайте залишилось борошно і цукор і відкладіть. Вийміть тісто з холодильника і рівномірно викладіть борошно і цукрову суміш на тісто, залишивши рамку шириною 1 дюйм по краю. Покладіть ягоди зверху на суміш і полийте лимонним соком. Складіть 1-дюймову межу над ягодами, щоб утворилася 9-дюймова кростата.
- Випікайте кростати: Злегка змастіть зверху тісто з кростатами збитим яйцем і при бажанні посипте цукром турбінадо. Випікайте на середній стійці духовки - близько 35 хвилин. Вийміть з духовки і посуньте кростати пергаментним папером на дротяну стійку. Остудіть протягом 1 години. Подавати теплим або при кімнатній температурі.
Поради та методики
Поради щодо заощадження та корисні поради:По-різному повторюйте вистави, додаючи до скоринки натяк аромату (тертий апельсинову цедру, цукати або корицю). У начинку підсмажені подрібнені горіхи, підсипані разом з ягодами, додають ситну хрустку.
Наш рецепт змішаної ягідки Кростата пропонує чотири, але пропорції можна успішно подвоїти, щоб створити більший пиріг, придатний для обслуговування натовпу або гарантувати другу допомогу наступного дня.
Використовуйте важку форму для запікання, щоб корочка терка не перегоріла до готовності начинки.
