Подібно до бутерброда в мисці, це основне блюдо поєднує в собі мармурове м'ясне делікатесне м'ясо з класичним салатом з хліба та помідорів Італії.
Cal / Serv: 331 Вихід: 4 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 0 годин 35 хвилин Інгредієнти 1/2 c. дуже тонко нарізаний червоний лук 3 с. кубики легкого житнього хліба 1 зубчик часнику дрібної морської солі 1/4 с. оливкова олія екстра-діви 1 ст. червоний винний оцет 1 фунт помідори 2 огірки середнього маринування 2 стебла селери 3/4 с. свіжий базилік (велике листя зірване) 1/4 с. свіжої петрушки плосколистової 1/4 ч. л. насіння кми 1/4 фунта нарізані пастрами, грубо нарізані- Розігрійте духовку до 450 градусів F зі стійкою посередині. У невеликій мисці замочіть цибулю в 1 - 2 склянках холодної води протягом 10 хвилин, щоб пом'якшити її укус. Закрутіть воду навколо, потираючи скибочками руками. Процідіть і повторіть процес 2 або 3 рази. Злийте і паніруйте скибочки цибулі насухо. Переносити, відкладати.
- Тим часом викладаємо кубики хліба на форму для запікання і запікаємо, поки краї не стануть хрусткими і золотистими, 6 - 8 хвилин. Перекладіть каструлю на дротяну стійку і дайте повністю охолонути, приблизно 15 хвилин.
- Тим часом покладіть в невелику миску часник і 1/4 чайної ложки солі. Використовуючи пестик або тильну сторону ложки, розтерти суміш в пасту. Додайте олію і оцет і збийте суміш разом, поки добре не з’єднаються. Відкладіть перев'язку.
- Використовуючи шкірку для овочів, створіть зелень на огірках, стригаючи стрічки шкірки уздовж. Наріжте огірки дуже тонкими півмісяцями.
- У великій широкій мисці з’єднайте охолоджений хліб, помідори та 1/4 чайної ложки солі. Кидайте комбінувати, акуратно натискаючи помідори, щоб випустити соки. Додайте пастрамі, огірки, селеру, базилік, цибулю та петрушку.
- Заправити заправкою салат і кинути комбінувати. Розділіть серед 4 неглибоких мисок. Потім гарнір насіння кмину.
