Легкі, пухнасті рулетики з конюшини для картоплі, виготовлені з картопляного пюре, борошна та м’ясного жирника.
Cal / Serv: 142 Врожайність: 20 Інгредієнти 1 велика картопля з розсадою 1 c. холодної метелики 4 ст. несолоне масло 1 ст. цукру 2 ч. л. сіль 1 пакет активних сухих дріжджів 5 1/2 c. Направлення хлібного борошна- Зробіть тісто: злегка покрийте велику миску рослинним маслом і відкладіть. Помістіть картоплю та 1 1/2 склянки води в середню каструлю на середньо сильному вогні. Доведіть воду до кипіння і варіть картоплю до тих пір, поки їх легко не проткнути виделкою - близько 15 хвилин. Розмолоти картоплю та 3/4 склянки води для приготування їжі у великій мисці. Розмішайте панірувальне масло, вершкове масло, цукор і сіль; охолоджують до кімнатної температури. Додайте дріжджі і перемішайте до розчинення. Замішуємо борошно до утворення твердого тіста. Перекладіть тісто на злегка присипану робочу поверхню і замісіть до отримання гладкого і еластичного - приблизно 10 хвилин. Сформуйте тісто в кулю, помістіть його в підготовлену миску, накрийте чистим вологим рушником і дайте піднятися до подвоєння в об’ємі - близько 1 години.
- Формуємо тісто: розігріваємо духовку до 375 градусів F. Злегка покриваємо чашки двох сковородок для булочок з 12 склянками кулінарним спреєм і відкладаємо в сторону. Збийте підняте тісто вниз, вийміть з миски і злегка вимісіть. Розділіть тісто на 60 однакових за розміром шматочків і сформуйте кожну в маленьку кульку. Помістіть 3 кульки в кожну чашку для булочок, накрийте вологим рушником і дайте піднятися до подвоєння розміру - приблизно 60 хвилин. Випікайте, поки верхівки рулетів не стануть золотисто-коричневими - приблизно 30 хвилин. Подавати теплим або при кімнатній температурі.
