[image mediaId = "b38e20d4-83df-4de7-84b3-98954416ab63" loc = "C"] [/ image] Blackberry Peach Cobbler
Порція: Робить 4 качани
Час роботи: 25 хв. Загальний час: 2 години, 5 хв.
1 склянка цукру
2 склянки борошна
¼ чайна ложка кошерної солі
1 склянку (2 палички) холодного масла, нарізати невеликими шматочками
1 склянка свіжої ожини
1 склянку (приблизно 2 середніх) свіжих персиків, нарізаних на 1 дюймові шматочки
1 склянка персикового консервованого персика
Нагрійте температуру до 375 ° F. Злегка вершкове масло 4 чотиридюймових рамекіна з маслом. З’єднайте цукор, борошно і сіль у мисці кухонного комбайна і пульсуйте 3 рази. Додайте масло і збийте, поки суміш не стане розсипчастою. Налийте ¼ склянку крижаної води і пульсуйте, поки тісто не почне триматися разом. Перекладіть тісто на аркуш пластикової упаковки і формуйте в кульку. Загорніть у пластик і остудіть протягом години. З’єднайте фрукти і консерви в мисці і добре розмішайте, щоб покрити фрукти. Розділіть тісто на 4 рівні частини і розкачайте кожен шматочок кулькою на злегка посипаній борошном поверхні. Забийте качалкою борошно, сплюстіть кулю тіста в диск і розкачайте на товщину 1/8 дюйма, діаметром близько 6 дюймів. Помістіть тісто над підготовленим рамекіном і обережно притисніть тісто до нижніх куточків рамекіну, щоб уникнути повітряних кишень. Дайте зайвому тісту впасти по боках. Ложку 1/4 фруктової суміші викладіть в центр кожного туру. Акуратно складіть тісто до центру. Повторіть з залишком тіста і начинкою. Помістіть рамкінки на форму для запікання і запікайте до золотисто-коричневого кольору по краях, приблизно 35 хвилин. Подавайте тепло або при кімнатній температурі зі збитими вершками або морозивом.
Харчування на 1/2 качана: ПРОТЕЙН: 4 г; Жир: 23, 2 г; Вуглевод: 79 г; ФІБЕР: 2, 1; НАТРІЯ: 64 мг; ХОЛЕСТЕРОЛ: 60 мг; КАЛОРІЇ: 529.
[image loc = "C" caption = "Охолоджений суп з авокадо з огірком - ідеальна відповідь на теплий день Техасу. Ребекка любить використовувати суміш з візерунками білого фарфору." Нудно, коли страви відповідають ", - каже вона.
Споріднений рецепт:
Огірковий суп з авокадо
Порція: робить вісім порцій з 1 чашкою
Час роботи: 15 хв. Загальний час: 15 хв.
4 стиглі авокадо, злегка пюре
3 великих огірка, очищені від шкірки, насіння і грубо нарізані
2 зубчики часнику, очищені від шкірки
4 склянки кефіру
2/3 склянки сметани або звичайного йогурту
1 столова ложка кошерної солі
½ склянки грубо нарізаної червоної цибулі
1 склянка стебла і подрібненого свіжого базиліка
З’єднайте авокадо, огірки, часник в кухонному комбайні і обробіть до однорідності. Додайте вершкове масло, сметану або йогурт, сіль. Пульс, поки добре не з’єднається. Додайте цибулю і базилік і збийте до рівномірного з’єднання, але все одно видно.
Харчування на порцію: ПРОТЕЙН: 7, 8 г; Жир: 15, 5 г; Вуглевод: 18, 7 г; ФІБЕР: 7; НАТРІЯ: 874 мг; ХОЛЕСТЕРОЛ: 10 мг; КАЛОРІЇ: 231.
Детальніше про шеф-кухар Ребекку Ратер та її поради щодо простого розваги
