Ідеальний баланс солодкого та пікантного. Спробуйте придбати інгредієнти на ринку фермерів або на місцевій фермі.
Cal / Serv: 529 Врожайність: 4 Інгредієнти 1 пляшка вина Піно Гріс 1 гр. цукру 1/4 ч. л. Шафранова нитка Сік з 2 лимонів, плюс цедра, за рецептом Сік з 2 апельсинів, плюс цедра, за рецептом 3 зірки анісових стручків 3 палички кориці 1 лавровий лист, 4 твердих груші 4 унції. прошутто 4 c. руколи 3 ст. оливкова олія екстра-діва 1/4 ч. л. свіжий мелений перець- Додайте вино, цукор, шафран, цитрусові соки та соки, спеції та 4 склянки води на слабкому вогні на середньому вогні в 4-літровій каструлі. Додайте груші і пасеруйте до готовності - 30-40 хвилин. Вийміть груші. Процідіть рідину, поверніть її в каструлю, тушкуйте на середньому сильному вогні до сиропу і зменшіть до 1 склянки - приблизно 45 хвилин. Подавайте груші, нарізані кружечками, з прошутто і руколою. Посипте оливковою олією, кількома столовими ложками грушевого сиропу, чорним перцем.
