Спочатку запікався як данина закінченню зимового розрідженого зимового проїзду, а пізніше асоціювався з урочистостями, які послідували за періодами релігійного посту, великоднє світло, дріжджові хліби рясно перевантажені розкішними інгредієнтами, такими як сир, мигдаль, цукати цитрусової шкірки та ін. дорогоцінні спеції, такі як кориця та шафран. Підхід до випічки святкового хліба - такий, що санкціонує нас з особливою ретельністю бавити хліб. Пасхальний хліб звичайно прикрашають кольоровими яйцями, обсипають глазур'ю, обсипають шматочками цукатів і сухофруктів, поділяють на мотузки з тіста і вишукано заплітають на круглі, або фарширують насиченою начинкою. У той час як стародавні значення, що стосуються інгредієнтів та дизайну цих святкових хлібів, базуються на великодніх та весняних традиціях, чудові хлібці, які виходять завдяки їхній тонкій крихті та солодкому аромату, - це частування, яке можна смакувати протягом року.
1 Бабка
Ароматний шафран традиційно додається до Пао Дуче - злегка солодкого золотистого батона Португалії.
5 булочок з гарячим хрестом
Англійські булочки з гарячим хрестом позначені солодкою глазур'ю.
6 печиво до Великодня
У Греції багато традицій великоднього хліба. Наші великодні ранкові печива, з їх закрученими та змієподібними формами, - це одне з найулюбленіших греків - Кулуракіа. Ці хрусткі, з солодким солодким печивом походять з Ікарії - сільського грецького острова в Егейському морі - і є частою ознакою великоднього застілля. Печиво виготовляється з простого тіста, яке не піднімається - схожого на тісто для печива - що дозволяє помістити ці частування на стіл для великоднього сніданку з невеликими зусиллями та часом. Подайте їм чашку міцної чорної кави на пару - вони ідеально підходять для запікання.
