Що стосується проведення великої вечірки або святкового заходу, то швидкі і приємні закуски - ваш друг. Ці грибочки з топінамбуром, легкі, зручні та завжди вражаючі. Ви можете зробити більшу частину заготовки достроково, а потім запекти їх з начинкою безпосередньо перед подачею.
Ці грибні укуси надзвичайно популярні серед гостей, тому обов’язково зробіть достатньо, щоб обійтись. Цей рецепт подвоюється, а то й потрійно, за потребою.
Те, що вам потрібно
- 24 великі дитячі гриби портобелло
- 3 столові ложки оливкової олії, для крапель
- Сіль і перець за смаком
1 ½ склянки маринованого серця артишоку, дрібно нарізаного
- ¼ чайна ложка кайенського перцю
- 3 зубчики фаршу часнику
- ¼ чайна ложка свіжотертого мускатного горіха
- ½ чайної ложки італійської приправи
- ¼ склянка сиру пармезан, натертий на тертці
- ¼ склянка свіжої петрушки, дрібно нарізаної
1 ½ склянки сиру Азіаго, натертого на тертці
Крок 1
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Ретельно вимийте і висушіть гриби і видаліть їх стебла, а потім помістіть гриби у велику миску. Зверху ошпарити оливкову олію, додати в неї шматочок солі та перцю, перемішати до покриття. Викладіть гриби на великий аркуш, закруглюючи стороною вгору, і запікайте 12 хвилин. Відкладіть, поки ви робите начинку.
Крок 2
Злийте мариновані артишоки і перекладіть їх на обробну дошку. Гострим ножем подрібніть артишоки на більш дрібні шматочки, після чого перекладіть їх у велику миску для перемішування.
Крок 3
Додайте в тире сіль і перець, кайенський перець, часник, мускатний горіх, італійську приправу, сир пармезан і петрушку. Добре перемішати, щоб з’єднати.
Крок 4
Щедро заповнюйте шапочки грибів, пересипаючи начинку зверху. Покладіть фаршировані гриби з подрібненим сиром Азіаго і запікайте 8 хвилин або поки сир не розтане.
Подавати теплим.
