Поєднуйте свіжі аромати спаржі та зеленої цибулі, щоб зробити цей ситний сніданок біля багаття.
Кал / порція: 104 Врожайність: 8 інгредієнтів 1/2 фунта.Діка або тонкі стебла спаржі 1 ст. оливкова олія 3 зелена цибуля 8 великих яєць 3 ст. півтора 1/4 ч. л. солі 1/4 ч. л. мелений чорний перець- У важкій 9-дюймовій сковороді нагрівайте 2 дюйми води до кипіння на високому вогні. Додайте спаржу і варіть до тих пір, поки тільки не стане м'яким - 2 - 3 хвилини. Спаржу злийте і покладіть в невеликий посуд.
- Зменшіть тепло до середнього і поверніть сковороду нагріватися до висихання. Додати 1 чайну ложку олії і зелену цибулю. Цибулю пасеруйте до пом'якшення. Викладаємо цибулю в миску зі спаржею. Нагрійте залишилися 2 чайні ложки олії в сковороді.
- Тим часом збийте яйця до піни. Додати півтора, сіль і перець; збийте до добре поєднання. Скласти в спаржу і цибулю.
- Налийте суміш у гарячу сковороду; накрийте кришкою і готуйте до готовності, і частина верхньої поверхні виглядає сухою - приблизно 20 хвилин.
- Для сервірування проведіть ножем навколо сторони сковороди, щоб послабити фріттату і перевернути на сервірну тарілку. Зніміть сковороду і наріжте фрітта на клини.
