Оскільки ми маремо, класичний банановий хліб не може просто батог. Так я перетворив вершковий, солодкий, втішний хліб на запечені пончики. Той самий хліб, розумної форми. Хитрість цих ласощів полягає лише в тому, щоб заповнити сковороду з пончиками лише трохи більше половини. Якщо ви переповнені, ви втратите отвір у центрі, перетворивши їх у шайби з хокею. Так, цей рецепт вимагає створення нової формочки для випічки, але як тільки ви зрозумієте всі інші рецепти, ви зможете перетворити форму в пончик, життя стає трохи дорогоціннішим. —Джой Вілсон з Радості Бейкера
Детальніше + Читати менше - Врожайність: 24 - 28 Інгредієнти крихти крихти 1 1/4 c. борошно універсальне 1/2 c. гранульований цукор 1 1/2 ч. л. меленої кориці 1/4 ч. л. сіль 1/2 c. несолоне масло, холодне і нарізане невеликими кубиками Пончики 2 гр. борошно універсальне 3/4 c. гранульований цукор 1 ч. л. харчова сода 3/4 ч. л. меленої кориці 1/2 ч. л. свіжотертого мускатного горіха 1/2 ч. л. сіль 1/2 c. підсмажене масло, трохи охолоджене 2 великих яйця 1 ч. л. чистий екстракт ванілі 1/4 с. Масло вершкове 1 1/4 с. бананове пюре (приблизно з 3 середніх бананів) Глазур 2 гр. кондитерський цукор Щіпка солі 3 ст. несолоне масло, розтоплене 1 ч. л. чистий екстракт ванілі 4 ст. цільне молоко- Поставте стелаж в центр духовки і розігрійте до 350ºF. Змастіть дві міні-каструлі пончиками протипригарним кулінарним спреєм. Вистеліть облямочену форму для запікання пергаментним папером.
- Для крихти крихти в середній мисці збийте разом борошно, цукру, корицю і сіль. Додайте вершкове масло і, використовуючи пальці, швидко збийте вершкове масло в борошняну суміш, поки не з’являться шматочки розміром з вівсяних пластівців, але більшість не входить в суміш. Викладаємо рівним шаром на підготовлений лист для випічки. Випікайте 18 - 20 хвилин, двічі помішуючи під час випікання, до злегка коричневого кольору. Дайте повністю охолонути.
- Для пончиків у великій мисці збийте разом борошно, цукор, харчову соду, корицю, мускатний горіх і сіль.
- У середній мисці збийте разом підсмажені вершкове масло, яйця, ваніль та пахта. Збийте в пюре банани. Додайте суміш одразу до борошняної суміші. Складіть разом, обов’язково обшмарівши дно чаші, щоб отримати приховані кишені борошна, поки щойно не з’єдналися; не перевантажуйте. Викладаємо тісто на підготовлену сковороду з пончиками.
- Випікайте від 12 до 15 хвилин, поки зубочистка, вставлена в пончик, не вийде чистою. Дайте охолонути на сковороді протягом 5 хвилин, перш ніж перевернути на дротяну стійку, щоб вона повністю охолола.
- Для глазурі в середній мисці збийте цукор і сіль кондитерських виробів. Збийте вершкове масло, ваніль і 2 столові ложки молока. Додайте більше молока, якщо потрібно, для тонкої і дуже розсипчастої консистенції.
- Після того, як пончики повністю охолонуть, використовуйте масляний ніж, щоб намазати кожен пончик глазур'ю і негайно додати велику кількість крихти доверху в кожен пончик. Перед подачею дайте встановити 15 хвилин. Пончики найкращі в день їх виготовлення, але зберігатимуть до 3 днів у герметичній ємності при кімнатній температурі.
