Ця запіканка демонструє легкі інгредієнти, швидко готується та готується просто. Запечена сочевиця з ароматом кмину, насіння фенхелю та коріандру доповнює різноманітні страви. Маринований червоний лук і морква додають кольору і аромату.
Cal / Serv: 255 Врожайність: 6 Інгредієнти 2 ч. Л. насіння коріандру 1 ч. л. меленого кмину 1/4 ч. л. насіння фенхеля 1 1/2 c. червоний винний оцет 1/4 с. цукру 1 ч. л. сіль 1 морква 2 червона цибуля 1 1/4 с. сочевиця 1 ст. оливкова олія 1 зубчик часнику 1 середня цибулина 2 реберця селери 1 цибулина середнього фенхеля c. курячий бульйон з низьким вмістом натрію 2 ч. л. петрушки 2 ч. л. Кілантро Напрямки- Соління овочів: дрібно подрібніть насіння коріандру, кмин і насіння фенхелю за допомогою ступки і маточки. Переносити, відкладати. Нагрійте оцет, цукор, суміш спецій по 1 чайній ложці і 1/4 чайної ложки солі разом на середній каструлі на середньому вогні, поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню і кинути моркву і червоний лук. Наполягайте від 2 до 12 годин.
- Готуйте овочі: розігрійте духовку до 350 ° F. Сочевицю накрийте холодною водою в середній каструлі. Доведіть до кипіння, зменшіть нагрівання до середнього рівня і готуйте 7 хвилин. Процідіть і відкладіть. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-низькому вогні. Додаємо часник і цибулю і варимо близько 5 хвилин. Додати селеру, фенхель, суміш спецій, що залишилися, і сіль, що залишилася, і підвищити нагрівання до середнього. Готуйте ще 7 хвилин. Перемішати сочевицю і перекласти суміш на блюдо середньої запіканки. Додайте відвар і 1/3 склянки води. Накрийте кришкою і запікайте до тих пір, поки сочевиця не стане м’якою - від 40 до 55 хвилин. Насипте кінзу і петрушку, а зверху посипте маринованою цибулею і морквою. Подавати теплим.
