Покрокові інструкції:
1. У великому горщику накрийте 2½ фунта рум'яної картоплі (очищеної та нарізаної кубиками 2½ дюйма) підсоленою водою на 2 дюйми; довести до кипіння. Зменшіть нагрівання до середнього і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою, приблизно 25 хвилин. Злийте в друшляк.
2. Поверніть картоплю в горщик. Додайте 4 столові ложки розтопленого несолоного масла і, використовуючи картопляну кашку, збийте шматочки до потрібної консистенції.
3. Додайте ¾ склянки теплої півтори і 1 чайної ложки солі і перемішайте так само, поки картопля не стане кремовим. Приправити сіллю і перцем.
НАСТУПНІ: 12 рецептів картоплі з запеченою картоплею
Ілюстрація: Стівен Ноубл; Кредитний імідж: Гетті
