Зменшувальний перець хабанеро запаковує валик, коли йдеться про тепло. У цьому вегетаріанському чилі одна золота хабанеро та одна пара джалапено, щоб забезпечити велику кількість пікантних пряностей.
Cal / Serv: 550 Врожайність: 6 Інгредієнти Чилі: 1 ст. рослинне масло 3 середньої цибулі 1 можна цілими помідорами в густому пюре 1 невеликий гарячий зелений чилі, наприклад, джалапеньо 1 дуже гарячий чилі, такий як хабанеро 2 зубчик часнику 1 1/2 ст. порошок чилі 2 ч. л. кмин мелений 1 гр. води 1 ч. л. цукру 1/2 ч. л. сіль 2 банки чорної квасолі 1/4 с. тонко нарізаний солодкий червоний перець (за бажанням) 1/4 с. тонко нарізаний солодкий жовтий перець (за бажанням) Зелений рис: 1 c. Листя свіжої кінзи 1 невелика цибулина 1 зубчик часнику 1/2 ч. Л. сіль 2 c. сирий білий рис 4 c. Направлення гарячої води- Чилі: У великій глибокій сковороді або 5-квартковому сотейнику нагрівайте олію на середньому вогні. Додати цибулю, накрити кришкою і варити 5 хвилин до розм’якшення. Розкрийте, зменшіть вогонь до низького і готуйте 10 хвилин або поки цибуля не стане ніжно-золотистою. Тим часом злийте помідори, резервуючи пюре. Помідори наріжте і подрібніть.
- Закладіть на гарнір 1 чайну ложку подрібненого гарячого зеленого чилі. До цибулі додайте залишилися чилі. Перемішати часник, порошок чилі та кмин; готуйте 2 хвилини. Додайте подрібнені помідори та їх зарезервоване пюре разом з водою, цукром і сіллю. Нагріти до кипіння на сильному вогні; зменшити вогонь до слабкого і варити 20 хвилин.
- Тим часом приготуйте Зелений рис.
- Додайте чорну квасолю до чилі і варіть 10 хвилин довше. На гарнір, за бажанням, мікрохвильовий червоний і жовтий перець на високій (100 відсотках) 1 хвилині, щоб розм’якшити.
- Для подачі нанесіть чилі в центр тарілки для подачі та обведіть Зеленим Рисом. Розсипте нарізаний солодкий перець, чилі за бажанням. Посипте зарезервованою 1 чайною ложкою гарячого зеленого чилі.
- Зелений рис: у кухонному комбайн, на якому розміщено подрібнювальну лопать, поєднуйте листя кінзи, цибулю, четвертинку, часник і 1/2 чайної ложки солі; процес, поки дуже дрібно нарізаний і добре змішаний. У 3-квартальній каструлі на середньому вогні нагрійте 3 столові ложки оливкової олії. Додати суміш кінзи і варити 5 хвилин. Перемішати рис і варити 1 хвилину. Додати 4 склянки гарячої води; нагріти до кипіння на сильному вогні. Зменшіть нагрівання до слабкого, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин або до готовності рису. (Кінза підніметься на поверхню рису; просто розмішайте її безпосередньо перед подачею.)
