Для приготування цього швидкого хліба вам знадобляться дві порожні банки для кави стандартного розміру (11 1/2 до 13 унцій). По мірі того, як хлібні пари, тісто трохи скорочується, що дозволяє батону легко вислизнути, коли буде готово.
Cal / Serv: 207 Врожайність: 2 Інгредієнти 1 c. непросіяне борошно універсальне 1 ч. л. розпушувача 1 ч. л. харчова сода 1 ч. л. сіль 1 1/2 c. непросіяне цільнозернове борошно 1/2 c. кукурудзяна мука 2 c. Масло вершкове 3/4 с. темна патока 1 гр. масло із родзинками (за бажанням) Напрямки- Вимийте і висушіть дві порожні металеві кавові банки. Добре змащують нутрощі банок. У велику миску просіяйте разом всецільне борошно, розпушувач, харчову соду та сіль. Перемішати цільнозернове борошно і кукурудзяну муку.
- У великій мисці з електричним міксером на середній швидкості збийте разом пахта і патоку. Зменшіть швидкість до низької і поступово додайте борошняну суміш, добре збиваючи після кожного додавання. Натріть родзинки. Ложку збийте рівномірно в підготовлені банки. Кожну банку можна нещільно накрити шматочком змащеного воском паперу, а потім зверху великим шматком алюмінієвої фольги. Щільно закріпіть алюмінієву фольгу кухонним шпагатом або гумкою.
- Встановіть дріт-стійку у великий запас і поставте банки на стійку. Додайте достатньо окропу, щоб дістатися до половини банки. Поставте каструлю на сильний вогонь і поверніть воду до кипіння. Зменшити тепло до низького; накрийте кришкою і тушкуйте 1 1/2 години, додавши більше окропу, якщо потрібно для підтримки рівня води.
- Для подачі зніміть фольгу і вощений папір з банок. Виверніть хлібці на обробну дошку; скибочку і подати з маслом, за бажанням. Для зберігання дайте повністю охолодити і охолодити хліб у банках, накритих фольгою і вощеним папером, до 1 тижня.
