Цей салат - це смачний спосіб насолодитися сирими брюссельською капустою. Хрустка маленька капуста і терпкі яблука чудово контрастує з масляними горіхами та сиром пекорино.
Cal / Serv: 308 Врожайність: 8 Час підготовки: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 0 годин 40 хвилин Інгредієнти 1 1/2 c. фундук 3 фунти. Брюссельська капуста 2 великих яблука Granny Smith 2 ст. Оцту шампанського 2 ст. свіжого лимонного соку 2 ст. оливкової олії 1/4 ч. л. Кошкова сіль 1/4 ч. Л. Щойно мелений перець 4 ст. тертий напрям Пекорино Романо- Розігрійте духовку до 350 градусів F, зі стійкою, встановленою в середньому положенні. Тим часом на форму для випічки викладаємо фундуки в один шар. Тостуйте, поки горіхи злегка не підрум'яняться і не стануть ароматними, 10 - 15 хвилин. Загорніть горіхи в чистий вологий чайний рушник. Дайте горіхам паритися протягом 3 хвилин. Втирайте горіхи в рушник, щоб видалити розпушену шкірку; дайте повністю охолонути і відкладіть.
- У велику миску додайте брюссельську капусту, яблука та заповідні лісові горіхи. У середній мисці збийте оцет, лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець, щоб з’єднати. Киньте салат із заправкою до пальто. Посипте салат пекоріно Романо і подайте негайно.
