Курячі ферми пропонують вам один із заповітних рецептів, який ви можете спробувати. Порада: Надягайте цей пиріг посипкою підсмаженими горіхами або тертим шоколадом. Для виграшного клину скибочку вершкового або заварного пирога добре охолодити, протираючи ножем між розрізами.
Cal / Serv: 629 Врожайність: 8 Загальний час: 1 година 20 хв. Інгредієнти 1/2 c. несолоне масло 1 1/4 с. світло-коричневий цукор 1/4 с. кукурудзяний крохмаль 3 ст. борошно універсальне 1/2 ч. л. сіль 1 1/2 c. важкий крем 1/2 с. молока 4 яєчних жовтків 1 ч. л. екстракт ванілі 1 шкаралупа запеченого пирога 1 ч. л. Мед 2 ст. кондитерські цукрові вказівки- Зробіть начинку. Розтоплюємо масло в середній каструлі на середньому вогні, поки воно не почне коричневе. Всипте коричневий цукор. Додайте 1 1/2 склянки гарячої води і збийте, поки суміш не закипить. Продовжуйте готувати ще 2 хвилини, зніміть з вогню і відставте. З’єднайте кукурудзяний крохмаль, борошно та сіль в невеликій мисці. Збийте по 1/2 склянки кожного з важких вершків і молока до однорідності і влийте в масляну суміш. Збивати постійно, на середньому вогні, поки суміш не закипить і не загусне - приблизно 3 хвилини. Зняти з вогню. Злегка збити жовтки разом в середній мисці. Процідіть в 1/2 склянки гарячої суміші, одночасно збиваючи жовтки. Збийте яєчну суміш з молочною сумішшю в каструлі на середньому вогні протягом 1 хвилини. Зніміть з вогню, процідіть через дрібне сито і розмішайте ваніль. Висипати в запечений пиріг і охолодити до готовності.
- Зробіть топовий крем. Збийте решту чашки важких вершків з медом і цукром кондитерських виробів до жорстких піків. Розкладіть по охолодженому пирогу і остудіть до готовності до подачі.
