Якщо вам не подобається включати духовку на годину або близько того, спробуйте цей насичений шоколадний десерт, укупорений свіжими збитими вершками. Начинка не запікається, а проста печива печиво скоринка потребує всього 10 хвилин у духовці. Подайте домашній соус з карамелі або скористайтеся улюбленою торговою маркою.
Cal / Serv: 396 Врожайність: 12 Інгредієнти 8 ст. несолоне масло 2 гр. дрібно подрібнене шоколадне вафельне печиво 2 ст. коньяк 5 унцій. гіркий шоколад 4 великих жовтка c. темно-коричневий цукор 2 ст. темно-коричневий цукор 1 ст. кукурудзяний крохмаль ч. л. сіль 2 c. важкий крем 2 ст. важкий крем 1 ст. незбиране молоко 1 1/2 ч. л. чистий ванільний екстракт карамельного соусу 1 ст. какао-порошок Напрямки- Зробіть скоринку: розігрійте духовку до 350 ° F. Розтопіть 4 столові ложки вершкового масла. Перемішайте подрібнену крихту печива, розтоплене масло і коньяк в миску середнього розміру. Натисніть на суміш з крихти на дно і по всі боки пирога. Випікайте 10 хвилин, вийміть з духовки і повністю охолодіть на дротяній стійці.
- Зробіть пудинг: Покладіть шоколад у велику миску і відкладіть. Збийте жовтки, 2/3 склянки коричневого цукру, кукурудзяний крохмаль і сіль в середній мисці і відкладіть. Нагрійте 1/2 склянки плюс 2 столові ложки вершків, молока та вершкового масла в середній каструлі на середньо сильному вогні, поки суміш тільки не почне кипіти. Зніміть з вогню і, постійно збиваючи, поступово додайте в яєчну суміш гаряче молоко. Поверніть молочно-яєчну суміш в каструлю і, постійно збиваючи, готуйте на середньому вогні, поки суміш не закипить. Варіть ще 1 хвилину, постійно збиваючи, і розмішайте 1 чайну ложку екстракту ванілі. Зніміть з вогню і процідіть пудинг в миску з шоколадом. Дайте сидіти 2 хвилини і складіть шоколад в кашку шпателем. Остудіть до кімнатної температури.
- Готовий пиріг: налийте карамельний соус на дно пиріжка і поставте в холодильник протягом 10 хвилин. Викладаємо пудинг по карамелі і охолоджуємо протягом 2 годин. Збийте вершки, коричневий цукор, ваніль і какао-порошок у великій мисці до появи жорстких піків. Залийте пудинг кремом і остудіть 30 хвилин або до 6 годин.
