Ці крихітні частування чудово підходять для жування або для видачі подарунків гостям-учасникам, господарям, колегам та сусідам під час свят.
Вихід: 36 Час підготовки: 0 годин 30 хв. Загальний час: 1 година 10 хв. Інгредієнти 1 c. напівсолодкі шоколадні стружки 1/2 палички несолоного вершкового масла 1 1/4 с. борошно універсальне 1/2 c. світло-коричневий цукор 2 ст. світло-коричневий цукор 2 ст. Какао-порошок, оброблений нідерландцями 1/2 ч. Л. сіль 2 великих яйця цедрою 1 апельсина- Помістіть шоколадну стружку і масло в миску, захищену від мікрохвильовки, і нагрівайте на 1 хвилині в мікрохвильовій печі; перемішати, щоб перемішати. Знову нагрівайте до повного розплавлення, 1-3 хвилини, помішуючи. Відставте охолонути, приблизно на 5 хвилин.
- Тим часом у середній мисці збийте разом борошно, коричневий цукор, какао-порошок та сіль. Переносити, відкладати.
- У мисці електричного міксера, обладнаного кріпленням до весла, збийте яйця та апельсинову цедру на низькій швидкості протягом 1 хвилини. Якщо міксер все ще знаходиться на слабкому рівні, влийте розтоплений шоколад і перемішайте протягом 1 хвилини. Потріть сторони чаші, якщо потрібно. Поступово додайте борошняну суміш і перемішуйте протягом 10 секунд.
- Виверніть тісто на робочу поверхню злегка посипану борошном і замісіть, поки борошно не з’єднається і тісто не зійдеться, приблизно 30 секунд. Розділіть навпіл; обгорніть одну половину поліетиленовою плівкою і відкладіть.
- Перекладіть розгорнуте тісто на робочу поверхню, вистелену пергаментом. Злегка розправте тісто рукою, а потім зверху застеліть другим листом пергаменту. (Засипте тісто борошном, якщо воно липке.) За допомогою качалки розкачайте тісто між листами пергаменту приблизно до товщини приблизно 1/8 дюйма; переносити, відкладати. Зніміть пластикову упаковку з іншої половини тіста і повторіть процес розкачування. Перекладіть тісто, ще застелене між пергаментом, на листи для випічки і холодити до охолодження, приблизно на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Вийміть обидві половинки тіста з холодильника і очистіть увесь пергамент. За допомогою 2-дюймового різака печива з широким діаметром 2 / дюйми виріжте печиво з тіста, перепрофілювавши клаптики один раз. Розмістіть печиво на вистелених пергаментом листках для випічки, відстань одна від одної.
- Випікайте печиво до трохи твердого, 10 - 12 хвилин, обертаючи форму для випічки наполовину. Перекладіть на дротяну стійку для охолодження.
