Додайте щось зелене до вашої святкової тарілки! Цю страву можна приготувати за пару днів до подачі - дуже потрібний час в день подяки.
Cal / Serv: 200 Врожайність: 10 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 1 година 50 хвилин Інгредієнти 3 фунти. Брюссельська капуста c. оливкова олія екстра-діва c. рапсова або виноградна олія c. Оцту шампанського 2 ч. Л. Кошкова сіль 1 1/2 ч. Л. цукру 1 1/2 ч. л. подрібненого сушеного червоного чилі 1 ч. л. кунжутного масла 2 ч. л. підсмажені насіння бенна (насіння кунжуту) Свіжозмелений перець- Подрібніть брюссельську капусту в кухонному комбайні, використовуючи нарізний диск від 2 до 4 міліметрів (по черзі розріжте паростки навпіл по довжині і наріжте їх дуже тонко). Наповніть велику каструлю, встановлену кошиком для пароплавця, приблизно дюймом води і доведіть до кипіння.
- Додайте брюссельську капусту, частково накрийте горщик і пропаріть до тих пір, поки найтвердіші шматочки паростків не стануть м’якими і стійкими, але паростки ще яскраво-зеленого кольору, 6 - 8 хвилин Перекладіть у велику миску.
- В невеликій мисці збийте оливкову, рапсову олію та оцет з сіллю, цукром, червоним чилі та кунжутом. Засипте брюссельську капусту, киньте і накрийте пластиковою обгорткою.
- Дайте шлаку охолонути до кімнатної температури, приблизно 30 хвилин; потім холодити, накривши кришкою, до повного охолодження, приблизно 1 годину або до 2 днів (яскраво-зелений колір з часом трохи зів’яне). Перед подачею розсипте насіння бенну та перець по щебінці та знову киньте.
