Цей суп отримує вражаючий початок святкової трапези.
Cal / Serv: 183 Врожайність: 8 Інгредієнти Запас 1/4 c. морква 1 гр. цибуля 1 стебло селери 1 ч. л. свіжого чебрецю 1 лавровий лист 10 перцевих кукурудзи 1 консервований курячий бульйон натрію 2 сік пляшки молюски 1/2 c. сухе біле вино Біскі 1/4 ст. вершкове масло 1 ст. цибуля 1/2 c. морква 3/4 c. селера 1 зубчик часнику 1 ст. петрушка 1/4 с. борошно універсальне 1/2 ч. л. свіжого чебрецю 2 ст. томатна паста 1 ч. л. солі 1/2 ч. л. мелений чорний перець 8 унцій. свіже крабове м’ясо ч. л. мелений червоний перець 1/4 с. коньяк 8 обрізаних крабових кігтів для гарніру 1/2 c. Листя петрушки для гарніру- Підготуйте запас: У 4-літровий запас додайте всі складові інгредієнти і доведіть до кипіння, потім знижте вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Процідіть через сито з одною сіткою у велику миску і викиньте тверді речовини. Накрийте рідиною і відкладіть.
- Приготуйте бісквіт: У складі розтопіть масло на середньо сильному вогні. Додати цибулю, моркву і селеру і варити, періодично помішуючи, до пом'якшення - близько 10 хвилин. Додаємо часник і варимо ще 2 хвилини. Насипте петрушку, борошно, чебрець, томатну пасту, сіль і чорний перець. Варіть і продовжуйте помішувати протягом 1 хвилини. Перемішайте запас і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрівання до середнього-низького і дайте суміші кипіти близько 20 хвилин. Натріть крабовим м’ясом і червоним перцем і тушкуйте близько 10 хвилин. Додати коньяк.
- Тримати теплим. Коли будете готові до подачі, перекладіть в турецьку або облямовану супи. Гарнір крабовими кігтями та листям петрушки.
