Діжонська гірчиця та лимонний сік врівноважують вершковий смак цього картопляного салату.
Врожайність: 8 порцій Загальний час: 0 годин 25 хв. Інгредієнти 2 1/2 фунта. Червона нова картопля, нарізана шматочками 1/2 дюйма нежирна сметана 1/4 с. майонезу 3 ст. свіжого лимонного соку 2 ст. Діжонська гірчиця 2 стебла селери, дуже тонко нарізана 1 маленька цибулина фенхеля, четвертинка, серцевина і дуже тонко нарізана 1/4 с. свіжої петрушки плосколистого листя, нарізаної 2 ст. свіжого естрагону, подрібнених 2 твердо зварених яєць, нарізаних клинами- Помістіть картоплю у великий горщик; покрийте холодною підсоленою водою. Накрити горщик і довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати до тих пір, поки картопля не стане ніжною, 10-12 хвилин; стік.
- Тим часом збийте в миску разом сметану, майонез, лимонний сік і гірчицю. Приправити сіллю і перцем. Додайте до шубки теплу картоплю і киньте; охолоджують до кімнатної температури. Додайте селеру, фенхель, петрушку та естрагон. Кидок на пальто. Посипте яєчними клинами безпосередньо перед подаванням.
