Кліффорд А. Райт, автор «Кращих супів у світі», пропонує нам свій рецепт смачного огіркового йогуртного запіканку. Подають охолодженим з лаваша або нарізаними овочами, це придатний рецепт літньої погоди.
Кал / порція: 47 Врожайність: 2 склянки Інгредієнти 1 велика огіркова сіль 3 зубчик часнику 2 c. густий, якісний, ситний звичайний йогурт 1 ст. подрібненого свіжого кропу 3/4 ч. л. сушеної м’яти 1 ст. оливкова олія- Помістіть огірок в невелику миску, злегка посипте сіллю і киньте; нехай відпочиває 30 хвилин. Огірок злити, вичавивши рідину, і відкласти.
- У середній мисці розтерти в пасту часник і 1 чайну ложку солі. Додати йогурт і перемішати до однорідності. Додайте зарезервований огірок, кріп, м’яту та олію; перемішуйте, поки суміш не досягне консистенції густого супу.
- Остудіть 1 годину. Подавайте холодно з лаваша або овочами.
