Шелестять фантастичну вечерю за тиждень без походу в супермаркет. Яєчні жовтки додають цьому стравним макаронним стравам блиск для гурманів.
Cal / Serv: 660 Врожайність: 4 Час приготування: 0 годин 30 хвилин Загальний час: 0 годин 30 хвилин Інгредієнти 2 скибочки дачного хліба 6 ст. оливкова олія 1/2 великої жовтої цибулі 2 зубчики часнику 3/4 ч. л. подрібненого червоного перцю 1/4 ч. л. Морська сіль 3 ст. Нарізану петрушку 2 ст. подрібнених каперсів 1 великий лимонний 3/4 фунтів спагетті або лінгвіну 3 жовтки 1/2 c. тертий Парміджано-Реджіано- Нагрійте духовку до 350 градусів F. Наріжте хліб на кубики 1/3 дюйма. Закидаємо 1 столовою ложкою олії і викладаємо в один шар на форму для запікання. Випікайте до золотистого - 2 - 3 хвилини.
- Заповнити середній запас водою і довести до кипіння. Нагрійте 4 столові ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, червоний перець і сіль і варіть, поки цибуля не стане золотисто-коричневою. Зніміть сковороду з вогню і додайте петрушку, каперси і цедру лимона.
- Додайте приблизно 2 столові ложки грубої солі у киплячу воду, додайте макарони і варіть до al dente - приблизно 8 хвилин. Процідити, заливаючи 3 столові ложки води для приготування їжі.
- Повільно збийте зарезервовану макаронну воду в жовтки і столову ложку олії.
- Додайте в сковороду яєчну суміш і спагетті. Кидайте комбінувати і варити на повільному вогні до прогрівання - 1 - 2 хвилини. Перекладіть в сервірну миску. Нагорі з Парміджано-Реджано та грінками та подайте негайно.
