Ароматні спеції додають цьому традиційному літньому десерту новий вимір.
Cal / Serv: 593 Врожайність: 6 Інгредієнти Спені ягоди: 1 1/2 c. вода 1 ст. гранульований цукор c. свіжого лимонного соку 2 скибочки свіжої імбирної палички 1 палички кориці 1 зірки анісу 1 квасоля ванілі 1 ст. коньяк (за бажанням) 1 пт. свіжа чорниця 1 пт. свіжа полуниця 1/2 пт. свіжа малинова коржик: 2 c. борошно, що самовиражається, саморобне 3 ст. гранульований цукор 1/2 c. несолоне масло 3/4 с. молоко 1/2 с. важкий крем 1 ст. важкий крем 1 ч. л. кондитерські цукрові вказівки- Приготуйте пряні ягоди: У 2-літровій каструлі з’єднайте воду, гранульований цукор, лимонний сік, імбир, корицю, зірку анісу та ванільну квасолю. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть нагрівання до середнього і тушкуйте протягом 25 хвилин. Зніміть з вогню і процідіть суміш через дрібне сито, відкинувши спеції. Якщо вживати, коньяк, якщо використовується, суміш спецій відкладіть до повного охолодження.
- Додайте чорницю, полуницю та малину до пряної суміші. Переносити, відкладати.
- Приготуйте коржі: нагрійте духовку до 400 градусів F. Злегка розпиліть форму для запікання кухонним спреєм з рослинним маслом. У середній мисці з’єднайте борошно і гранульований цукор. За допомогою блендера для кондитерських виробів або 2 ножів наріжте вершковим маслом, поки суміш не схожа на грубу крихту. Замішуйте молоко до утворення дуже м’якого тіста, стежачи, щоб не перевтомити тісто.
- Розділіть тісто на шість рівних частин і опустіть на підготовлений лист для випічки. Кожен шматок злегка погладьте в круглий і намажте 1 столовою ложкою важкого крему. Випікайте, поки коржі не стануть золотисто-коричневими - близько 20 хвилин. Перекладіть на дротяну стійку і повністю остудіть.
- У середній мисці за допомогою міксера на високій швидкості збийте залишилися 1/2 склянки важких вершків і цукрових кондитерських виробів до появи жорстких піків.
- Щоб зібрати, розріжте кожен корж по горизонталі навпіл. Кожну нижню половину викладіть на десертну тарілку. Ложкою приблизно 3/4 склянки ягідної суміші на кожну нижню половину. Помістіть зверху ягідну суміш столову ложку збитих вершків. Покладіть відповідну половину коржів зверху. Помажте кожну тарілку спеційним сиропом.
