Чавунний посуд - прекрасне доповнення до більшості кухонь. Чавун нагрівається рівномірно і затримує тепло довше, ніж більшість інших видів посуду, що робить його кращим для смаження, крім кількох інших цілей. Посуд з чавуну перед використанням слід ретельно приправити, щоб запобігти іржі. Після правильної приправи чавун має протипригарну поверхню. Щоб зберегти поверхню, що не приклеюється, і щоб чавун не набирав небажані ароматизатори з їжі, необхідне правильне очищення. Одним з популярних та ефективних засобів очищення посуду з чавуну є використання солі.
Те, що вам потрібно
- Металевий або твердий пластиковий скребок
- Груба сіль кошерна
- Паперові рушники
- Вода
- Масло або укорочення
Дайте сковороді повністю охолонути. Використовуйте скребок для видалення явних шматочків їжі, які залишилися, а потім промийте. Залиште приблизно 2 ч. Л. води в каструлі, так як для її очищення потрібно трохи вологи.
Налийте кошерну сіль в чавунну сковороду. Кількість, яку ви використовуєте, залежить від розміру каструлі. Для невеликої сковороди використовуйте близько ¼ склянки солі.
Використовуйте паперові рушники, щоб очистити внутрішню частину сковороди сіллю. Продовжуйте вичісувати, поки не будуть видалені всі застряглі шматочки їжі.
Висипте сіль і промийте сковороду. Насипте більше солі в сковороду і знову відітріть. Повторіть цей процес, поки сіль не перестане знебарвлюватися за допомогою вичісування, і сковорода не стане гладкою, коли ви чистите рукою.
Ретельно промийте чавунну сковороду і висушіть паперовими рушниками. Якщо ви не збираєтеся використовувати сковороду негайно, покрийте її тонким шаром олії або вкорочуючи, щоб вона не залишалася іржею.
Поради та застереження
- Переконайтеся, що каструля повністю охолола, перш ніж приступати до чищення. Чавун тримає тепло набагато довше, ніж інші типи посуду і може обпалити шкіру, якщо обробляти їх у гарячому стані.
