Як варити стейки з філе

Готування біфштекса з філе вимагає знання техніки приготування, оскільки їх легко переварити. Стейк філе містить менше жиру в порівнянні з іншим м'ясом, наявним у вашому місцевому м'ясному магазині. Для того, щоб стейки не були занадто жорсткими для вживання в їжу, важливо вибрати спосіб приготування, який ви знайомі. Стейки з філе потрібно для тертя та маринування, щоб створити страву, якою сподобаються всі.

Те, що вам потрібно

• Стейк без кісток
• М’ясний молоток

• Маринад
• Приправа для втирання

Крок 1

Натерти стейк з філе. Акуратно використовуйте молоток з кожного боку біфштекса, щоб послабити волокна м'яса. Ви зможете сказати, що волокна розпушуються, коли стейк здається більшим розміром і волокна можуть здаватися розламаними на поверхні стейка.

Як варити стейки з філе

Крок 2

Виберіть маринад. Маринування біфштексу на ніч зробить ваш стейк з філе соковитішим при приготуванні. Виберіть маринад, призначений спеціально для яловичини. Замість того, щоб маринувати стейк рідким маринадом, спробуйте використовувати натирання на стейк. Каші доступні в розділі спецій у вашому продуктовому магазині, і вони зафіксуються в стейк-соках, перш ніж почати готувати.

Крок 3

Вирішіть спосіб приготувати стейк з філе. Чотири способи приготування стейк з філе, які користуються популярністю, - це гриль, запікання, запікання або смаження. Кожен метод складається з різних методик, щоб переконатися, що стейк готується правильно.

Як варити стейки з філе

Крок 4

Стейки на грилі. Перед тим, як на грилі, стейк слід розморозити і бути при кімнатній температурі. Переконайтесь, що стейк не прилипне, додавши на гриль олію або кулінарний спрей. Срібні стейки швидко готуються на грилі. Важливо не повертати стейки часто, тому що вони втратять свої соки. Готуйте стейки з кожної сторони приблизно від 2 до 3 хвилин. Перевірте внутрішню частину стейка, щоб переконатися, що стейки готові до вживання, і вийміть їх з гриля.

Крок 5

Випікайте стейки з філе в духовці при температурі 425 градусів за Фаренгейтом протягом 30 хвилин, поки вони не будуть приготовані на ваш бажаний смак. Випічка біфштексів зменшує вологу, наявну в стейках. Піч, як правило, висушує м'ясо, якщо ви не витратите час на належне маринування. Запікайте стейки маринадом і додайте овочі, наприклад, цибулю, щоб утримати вологу стейків. Спробуйте застелити стейки на сковороді протягом двох хвилин, перш ніж випікати їх, щоб гарантувати, що соки залишаються всередині стейків.

Як варити стейки з філе

Крок 6

Стейки з розпушувачем - це альтернативний спосіб приготування, який люди, як правило, ігнорують. Готування біфштексу в духовці, обварюючи їх, забезпечить збереження соковитості. Після маринування їх миттєво помістіть у духовку і поставте духовку на випал. Помістіть стейки прямо над бройлером в духовку і готуйте стейки по 3 - 4 хвилини для кожної сторони. Вийміть біфштекс і покладіть на них шматочок тентованої фольги на 6 хвилин перед подачею.

Як варити стейки з філе

Крок 7

Смаження стейк з філе - популярний спосіб приготування. Увімкніть жар високо і пошукайте обидві сторони стейка. Зменшіть нагрівання на середньому повітрі і готуйте стейки з кожної сторони протягом 3 - 4 хвилин, поки вони не досягнуть бажаного смаку.

Як варити стейки з філе