Гуакамоле чудовий, якщо він не надто гострий.
Дипа гуакамоле складається з авокадо-пюре, перцю чилі, а іноді і помідорів та інших овочів. Але якщо перестаратися з перцями, це може стати неприємним для їжі. Якщо ви зробили свіжу партію гуакамоле і випадково зробили її занадто пікантною, можна знебарвити гуакамолеву краплю. Просто додавши ще кілька інгредієнтів у надто гострий гуакамоле, який ви вже підготували, ви зможете різко зменшити опік, викликаний пряним зануренням.
Збийте додатково авокадо і змішайте їх з приготованою раніше гуакамоле. Це поширить пряність на більше авокадо і знизить загальну пряність.
Додайте молочний компонент. Жири в молочних продуктах зменшують вплив гарячого чилісу, тому спробуйте складати вершковий сир, сметану або додавати його подрібненим сиром.
Сік лайма і складіть його в гуакамоле. Цитрусові забезпечують хороший контрапункт гострої їжі, а лимонна кислота також запобіжить поквашенню гуакамоле.
