Дозвольте встановити обмерзання за одну годину до того, як деталізувати деталі конструкції, наприклад точки.
Запорукою створення яскравих цукрових печива з цукрового піску є підготовка двох партій глазурі для кожного кольору в дизайні. Глазур буде відрізнятися консистенцією. Міцна обмерзання дозволяє прокладати бордюр, який зберігає свою форму. Жорстка окантовка огортає другу, тоншу глазур, яка поширюється по всій поверхні печива, щоб створити гладку рівну поверхню. Підготуйте велику робочу область, де ви зможете розкласти всі файли cookie в один шар протягом ночі.
Згортання та різання печива
Приготуйте міцне тісто для цукрового печива, яке підходить для розкачування та нарізки. Розкачуйте тісто для печива качалкою на аркуші пергаментного паперу, поки диск з тіста не стане приблизно 1/8 дюйма. Випікайте печиво за вашим рецептом, а потім повністю їх охолодіть . Глазур не застигне, якщо нанести на теплі печива.
Кожен колір - це "Розділ"
Розгляньте кожну кольорову зону вашого файлу cookie як розділ. Наприклад, дерево матиме зелений і коричневий відрізок. Підготуйте та розфарбуйте дві партії глазурі для кожного потрібного вам кольору. Кожен розділ вимагає міцної, але гладкої «прикордонної» обмерзання та тонкої «заливної» глазурі.
Дві крижинки
Прикордонна обмерзання повинна мати консистенцію, схожу на тверду зубну пасту, і мати форму, в яку ви трубите. Обмерзання від затоплення має мати консистенцію, схожу на білий клей; вона не має форми. Змішайте воду або молоко з цукровою пудрою, щоб приготувати прості глазурі, які функціонують як королівські глазурі, якщо бажаєте. Розфарбуйте глазур за бажанням. Ви можете віддати перевагу облямівці і залити печиво глазур'ю одного кольору, але при бажанні можна приготувати контрастні відтінки.
Заповнення трубопровідних мішків
Помістіть мішечок для трубопроводів з оздоблювальним наконечником, який має вузьке кругле отвір приблизно такої ж ширини, що і пасмо спагеті. Ймовірно, вона буде позначена круглим наконечником "число 2" або "число 3". Заповнити сумку облямівкою глазур'ю. Встановіть другий мішок з круглим наконечником того самого розміру і наповніть його мішком з глазур'ю. Скрутіть кожну трубопровідну сумку над обмерзанням і закріпіть її гумкою, щоб запобігти розтікання обмерзання. Тримайте королівську глазур або цукрову пудру з цукровою пудрою завжди вкриті кришкою - у герметичній ємності або в мішечці для трубопроводів, щоб запобігти її розсипцюванню.
Трубопровід кордону
Тримайте наконечник для прикраси приблизно на 1/2 дюйма над верхньою поверхнею цукрового печива. Розмістіть наконечник біля верхнього краю печива. Закладіть вузьку рамку навколо однієї секції печива, яку потрібно пофарбувати. Наприклад, простежте ділянку коричневого стовбура деревного печива з коричневою облямівкою. Дайте глазурі настоятися близько 10 хвилин.
Затоплення печива
Тримайте мішок для обмерзання затоплення приблизно на 1/2 дюйма вище цукрового печива. Акуратно стисніть мішечок, щоб заповнити кольорову секцію глазур'ю, переміщаючи кінчик мішка за необхідності, щоб заповнити всю область. Обмерзання затоплення має бути приблизно на тій же глибині, що і облямівка прикордоння; вона не повинна розпливатися через кордон . Дайте глазурі настоятися близько однієї години. Обмерзання затоплення може виглядати трохи нерівномірно відразу після того, як ви покладете трубу. Але поверхня повинна стати більш гладкою в міру осідання глазурі. Попустіть крихітними бульбашками повітря в глазур затоплення зубочисткою, як тільки ви їх помітите.
Інші люди читають
Як зробити цукрове печиво глазур з цукрової пудри- Як зробити суху глазур
Як зробити цукрове печиво глазур з цукрової пудриДозвольте cookie налаштовуватися на ніч
Обмежте та залийте залишки файлів cookie, зробивши паузу після кожної програми для обмерзання, щоб дати їй встановити, якщо потрібно. Додайте невеликі деталі глазурі у верхню частину кожного печива, при необхідності додайте тверду глазур з глазур'ю. Наприклад, крапки для зіниць в очах після білого обледеніння очей протягом приблизно години. Дозвольте глазурі повністю встановлюватися протягом ночі перед упаковкою або подачею печива. Обмерзання не дозволить печивам застаріти. Зберігайте крижане печиво в герметичній ємності після того, як глазур ретельно затвердіє.
