Капуста може бути напрочуд смачною, якщо її креативно готувати.
Якщо ви готуєте тушковану яловичину та капусту на свято Дня святого Патріка, чи просто намагаєтесь додати до свого раціону якусь різноманітність (не кажучи вже про вітаміни С та К), варена капуста може бути саме тим, що ви шукаєте. Це просте блюдо може здатися спокійним або навіть нудним спочатку, але трохи творчості може перетворити його на цікаве та смачне доповнення до вашого столу. Можна додати натяк тепла з перцями чи пластівцями чилі, пікантну нотку з беконом або панчеттою, або більше смакової складності з помідорами, болгарським перцем, цибулею, цибулею пореєм або морквою.
Те, що вам потрібно
- 1 велика головка капусти
- 1 ч. Л. сіль плюс більше за смаком
- 1 ч. Л. чорний перець плюс більше за смаком
- 4 ст. вершкового масла або 2 ст. олія
Добре промийте капусту в прохолодній воді.
Капусту нарізати шматочками грубого розміру, відкинувши стебло, потім покласти шматочки у великий горщик.
Налийте достатню кількість води в горщик, щоб вийшла наполовину капуста, потім додайте сіль, перець і 2 ст. або масла, або олії.
Доведіть інгредієнти в каструлі до кипіння, потім обережно перемішайте, зменшіть нагрівання і накрийте горщик. Тушкуйте, періодично помішуючи, поки капуста не стане м’якою, приблизно 20 - 25 хвилин.
Капусту злити, потім додати решту 2 ст. вершкового масла (якщо ви використовуєте масло замість олії) і більше солі та перцю за смаком.
Поради та застереження
- Щоб додати бекон або панкетту, спершу обсмажте м'ясо і використовуйте його крапельниці замість масла або олії на кроці 2. Наріжте обсмажену сало або панцету невеликими шматочками, поки ви тушкуєте капусту, і додайте шматочки до капусти після того, як ви її процідили. Це збереже текстуру вареного м’яса і зробить його менш гнучким.
- Якщо ви додаєте інші овочі, такі як цибуля, болгарський перець, помідори або морква, подрібніть їх на шматочки за розміром укусом і одразу покладіть у горщик з капустою.
