Перед обстрілом у фунті є від 12 до 15 молюсків.
Цілі черевоногі молюски, страва, популярна в регіоні Нової Англії Америки, замовляються двома основними способами: або як смужки молюсків, або молюски з цілого живота. Обидва смажені, а смужки - це просто затискач з видаленим черевцем. Цілі черевоногі молюски стосуються цілого молюска, який був панірований і смажений.
Тип молюски
Незважаючи на те, що на ринку доступно багато різновидів молюсків, молюски з цільного живота, як правило, походять від вибраного типу, відомого як м'які оболонки. Також їх називають молюсками з довгими шийками або Іпсуїчем, вони виймаються зі своєї оболонки з акцентом на збереження приєднаного до шиї живота. Якщо живіт відокремлюється, молюск відкладається для молдавських смужок.
Характеристика
М'яка оболонка молюсків зростає від трьох до чотирьох дюймів. Закрившись, сифон виступає на обох кінцях - один, щоб дозволити споживання їжі, інший для виведення відходів. Шкіряста мембрана, також видна на зовнішній стороні оболонки, охоплює обидва сифона. Мембрани видаляються в рамках процесу очищення перед приготуванням.
Рецепт
Хоча рецепти різняться, основний процес той самий: відкладіть молюски, вийміть їх із шкаралупи, відсуньте та відкиньте мембрану кожного сифона. Дайте молюскам замочитись у воді протягом 20 - 60 хвилин, щоб видалити пісок або дрібку, після чого погладьте їх насухо. Хлібні молюски використовуйте на паніровці на основі кукурудзяної муки і обсмажте в запасі з олією при 365 градусах за Фаренгейтом. Вийміть молюски за допомогою дротяного ситечка, коли вони придбали золотисто-коричневий колір. Відставте для охолодження і погладьте спробуйте видалити зайву олію. Подавайте з лимонним клином, коктейлем або соусом з тартару.
Харчова інформація
У той час як точна харчова цінність змінюється залежно від інгредієнтів та способу смаження, порція смажених цілими черепашками на 3/4 склянки містить приблизно 450 калорій, 25 грамів жиру, 29 грамів вуглеводів та 13 грамів білка. Порція смажених молюсків забезпечує понад 17 відсотків рекомендованої денної норми заліза.
