Подайте м'ясне фондю на наступній вечері.
Подавання фондю - це чудовий спосіб активізувати розмову на наступній вечері або на соціальній зустрічі, оскільки він об’єднує гостей навколо горщика з фондю, щоб взяти участь у приготуванні їжі. М’ясне фондю, також відоме як Fondue Bourguignonne - метод приготування на масляній основі, який можна використовувати для приготування будь-якої комбінації яловичини, свинини, курки або морепродуктів. Подайте Фонду Бургуньйно в якості закуски або як основну страву з гарніром з салатом або овочевою тарілкою та хлібом.
Те, що вам потрібно
- Кухонний ніж
- Горщик для фонду
- Олія для приготування їжі (рослинна, рапсова або арахісова)
- Вилки для фондю
Обріжте жир з м’яса за допомогою кухонного ножа. Наріжте м'ясо невеликими кубиками. Маринуйте або приправте м'ясо за бажанням. Зберігайте в холодильнику до готовності до подачі.
Поставте горщик з фондю на плиту і додайте олію. Кількість олії, яку потрібно додати, залежить від розміру вашого горщика з фондю, тому зверніться до посібника користувача. Нагрівайте, поки олія не досягне 375 градусів F. Використовуйте термометр для м'яса, щоб перевірити температуру масла. Вийміть горщик з фондю і поставте його на тримач або підставку для фондю.
Запаліть свічки з фондю або увімкніть нагрівальний елемент, який постачається разом із вашим фондю, щоб підтримувати температуру олії.
Вийміть м’ясо з холодильника і перед приготуванням обмажте його паперовим рушником, щоб вбрати зайву вологу.
Помістіть один кубик м’яса на виделку на фондю. Помістіть виделку в горщик з фондю. Дозвольте м'ясо готуватися протягом рекомендованого часу в керівництві користувача. У більшості випадків залиште яловичину на 45 секунд, свинину - одну хвилину, курку - дві хвилини, баранину - одну хвилину, рибу - одну хвилину, морепродукти - близько трьох хвилин.
Поради та застереження
- Якщо у вас немає термометра для м'яса, перевірте температуру олії, помістивши шматок хліба в фондю для фондю. Хліб повинен стати золотисто-коричневим протягом 30 секунд.
- Занадто багато виделок для фондю, поміщених у горщик з фондю, може спричинити швидке охолодження температури масла. Перегляньте інструкції з приготування їжі в посібнику власника, щоб визначити, скільки вилок можна використовувати одночасно.
