Насосити карамель поверх торта для солодкого частування.
Карамель створюється нагріванням цукру та інших інгредієнтів, поки вони не стануть золотисто-коричневими та придбають характерний аромат. Смачна карамельна глазур додає торта солодку обробку, і вона тонша, ніж карамельна глазур, яку наносять шпателем. Глазур, призначена для дріжджів, заливна. Купіть цю глазур на комерційній основі або зробіть її власноруч і намажте її жовтими, білими, шоколадними або пряними пирогами. Намазати його і сирниками.
Те, що вам потрібно
- Торт
- Охолоджуюча стійка
- Пекарський лист, облямований
- Алюмінієва фольга
- Карамельна глазур
- Чаша з соусом або мікрохвильова піч
- Велика ложка для приготування їжі
- 2 великі шпателі
- Подають блюдо
Помістіть торт на охолоджуючу стійку і покладіть обидва на облямований фольгою лист для випічки. Лист для випічки зловить будь-які дріблі, які не прилипають до пирога.
Карамель нагрійте коротко, якщо потрібно, щоб вона набухалася. Помістіть його в невелику каструлю або миску, захищену від мікрохвильовки, і прогрійте її на низькому рівні.
Зачерпніть велику ложку, наповнену карамеллю, і потримайте її над тістечком.
Злегка намочіть ложку, щоб контролювати потік, і дозвольте карамелі опуститися на верхню частину пирога і каскадом вниз по сторонах.
Наповніть кухонну ложку по мірі необхідності і капайте до тих пір, поки пиріг не набере стільки, як вам подобається глазур.
Помістіть торт в прохолодне місце, щоб глазур встановилася, потім використовуйте дві великі широкі шпателі для переміщення торта зі стійки на блюдо, що подає.
Поради та застереження
- Глазурувати карамельну глазур на трубочці або торті Бундта для красивої презентації.
- Нанизуйте карамель над повністю змерзлим пирогом. Двоколірний ефект дуже привабливий.
- Фунти тортів, які, як правило, без прикрас, гарненько одягнені з нальотом карамелі.
- Розглянемо нанесення карамелі на кондитерський мішок і великий відкритий наконечник.
- Не дозволяйте карамелі занадто нагріватися, інакше вона стане нежить. Трохи карамелі буде капати внизу до листа для випічки, але більшість залишиться на торті, якщо просочиться правильної консистенції. Карамель, яка занадто круто, буде густою і не буде ефективно мочити. Потрібна практика, щоб консистенція була правильною.
